前厅客房服务与管理案例教学马丽前言前厅客房服务与管理是旅游及饭店管理专业开设的一门专业基础课开设本课程的目的在于使学生掌握前厅客房服务与管理基础知识为我国旅游及饭店管理事业的发展培养出更多更好的合格人才为经济发展服务 它要求学生应具有较深的前厅客房服务与管理基础知识并能利用该知识为前厅客房服务与管理事业服务或出谋献策但是 《前厅客房服务与管理》课程主要内容为前厅与客房的基本知识和基本技能服务意
(第二版)前厅客房服务与管理第一章模块一前厅认知教学目标:认识前厅部在现代饭店经营管理中的基本功能和重要地位;了解前厅部的组织机构设置与管理岗位的主要职责。【案例导入】南京某饭店大堂,两位外国客人向大堂副理值班台走来。大堂倪副理立即起身,面带微笑地以敬语问候,让座后两位客人忧虑地讲述起他们心中的苦闷:“我们从英国来,在这儿负责一项工程,大约要三个月,可是离开了翻译我们就成了‘失语者’,有什么方
《前厅客房服务与管理》教学方法手段改革案例《前厅客房服务与管理》是酒店管理专业的一门基础课也是一门技能训练课而前厅部客房部又是饭店的主要经营部门本课程的教学目的是通过教与学使学生在掌握前厅部客房部服务技能技巧的基础上掌握这本部门管理的原理和方法在教学中除了传授酒店前厅客房基础知识基础理论外还要加大训练力度培养提高学生动手操作演示能力以达到学以致用的目的从而适应社会发展的需要使前厅教学为社会经济文化
#
《前厅与客房服务》案例教学:案例教学能使学生轻松理解和掌握《前厅与客房服务》的基础知识和基本技能培养学生的思辩能力.心智能力提高分析和解决问题的能力在重.难点知识的教学上.学生感到困惑的问题也易迎刃而解安全教学是一种行之有效深受学生欢迎的教学方法关键词:案例教学.教材重点.难点知识.思辩能力《前厅与客房服务》是旅游专业的一门主要课程主要内容为前厅与客房的基本知识和基本技能服务意识.服务标准.服务程
《酒店前厅客房管理与服务》实验指导书张 羽 编写文科综合实验教学中心二0一六年十月目 录课程教学大纲 ………………………………………………………… 3实验一 OPERA PMS概述………………………………………………4实验二 客史档案(PROFILE)的建立 ………………………………7实验三 散客预订业务(Individual Reservation)………………13实验四 前台
??? ?? ??? ??⑴顾客至上 ⑵预防为主⑶外松内紧⑷全员参与 ⑴严把招聘关 ⑵加强培训 ⑶执行严格的钥匙管理制度 ⑷建立完善的失窃记录 醉酒客人必须引起服务人员的注意因为这种客人处于不能自控状态有可能会发生意外或损坏酒店物品有时还会侵害其他客人的利益醉酒客人的处理程序如下:⑴观察客人是否真的醉酒对醉酒轻的客人可婉言劝导其回房休息⑵如果是客人醉酒较重且不听劝导客房服务员应协助保安送客人回房并
《前厅与客房服务及管理》试题 班级 一判断题(每题1分共20分)( )1与外国人打招呼时要尽量使用中国式问候语( )2带领客人到达房门口时客房服务员应先进房把行李放好好再请客人进客房( )3一旦发现住客患有传染病客房部要及时将其隔离并
前厅客房服务及管理四川工程职业技术学院旅游管理系学习情境9:客房设备用品管理任务一:客房设备用品管理概述任务二:掌握客房设备的管理 任务三:掌握客房用品的日常管理 任务一:客房设备用品管理概述一、熟悉客房设备用品的管理范围 二、熟悉客房设备用品管理的要求 三、掌握客房设备用品的管理方法客房设备用品的管理大致包括:客房设备用品的选择与采购、使用与保养、储存与保管。一、客房设备用品的管理范围 (一)适
《酒店前厅与客房管理》教案第六章 收银服务教学目的与要求:通过本章的学习 了解客帐管理的要求掌握客帐管理的程序了解可兑换外币现钞种类掌握外币兑换的服务程序掌握贵重物品保管的程序掌握贵重物品保管箱的使用方法教学重点与难点: 客帐管理的程序外币兑换的服务程序贵重物品保管的程序和保管箱的使用方法授课主要内容及学时分配:3第一节 收银处基本工作常识一收银处的业务特点(一)协作性(二)时间性(三)专业性(
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报