单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 营养与食品卫生学 (nutrition and food hygiene) (第六版) 孙长颢主编 绪 论(introduction)【内容】一营养学与食品卫生学的定义联系与区别二营养学发展的历史与展望三食品卫生学发展的历史与展望四营养与食品卫生学的
食品营养与卫生1绪论2 一、食品营养与卫生学的学科概貌及进展 食品是维持人类生存的基本保证,供给人类生活所需的各种营养素和能量。俗话说得好“民以食为天”,随着社会的发展,如今人们对食品的需求不仅建立在满足人的基本生存条件基础上,而且还要考虑其营养成份,卫生状况对健康的影响,讲究科学的饮食卫生。应食得健康、聪明、长寿。 中国是世界上人口最多的国家,食物安全和居民营养改善,始终是全国乃至全世界共同关
营养与食品卫生学营养与食品卫生学卢影1绪论绪论绪论卢影2聪明人投资健康普通人忽视健康糊涂人透支健康3提倡健康投资健康是1财富是0只有拥有了前面的1后面的0才会有意义失去了健康,你终将变得一无所有健康高于一切4 “健康”是指一个人在身体、精神和社会等各方面都处于良好的状态,而不只是指无疾病或不虚弱。现代健康的含义是多元的、广泛的,包括生理、心理和社会适应性3个方面。 “三维健康”概念 1身体(躯体)
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级营养与食品卫生学绪 论营养与食品卫生学的概念 营养学是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响食品卫生学是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施营养学的进展 ★我国三千年前就有食医 ★现代营养学奠基于十八世纪中叶 ★整个十九世纪到二十世纪中叶为发现
食品营养与卫生1绪论2 一、食品营养与卫生学的学科概貌及进展 食品是维持人类生存的基本保证,供给人类生活所需的各种营养素和能量。俗话说得好“民以食为天”,随着社会的发展,如今人们对食品的需求不仅建立在满足人的基本生存条件基础上,而且还要考虑其营养成份,卫生状况对健康的影响,讲究科学的饮食卫生。应食得健康、聪明、长寿。 中国是世界上人口最多的国家,食物安全和居民营养改善,始终是全国乃至全世界共同关
烟台南山学院食品营养与卫生 绪论三营养与食品卫生学研究展望一营养与食品卫生学的学科概貌与进展二营养与食品卫生学研究内容及营养素分类四营养学的几个概念一营养学与食品卫生学的学科概貌与进展1营养学与食品卫生学的概念2营养学与食品卫生学的研究进展营养学的发展历史二营养与食品卫生学研究内容及营养素分类研究内容营养基础 营养调查社会营养特殊人群营养食物的营养2营养素的分类提供能量构成组织四、营养学的几个概
营养与食品卫生学营养与食品卫生学卢影1绪论绪论绪论卢影2聪明人投资健康普通人忽视健康糊涂人透支健康3提倡健康投资健康是1财富是0只有拥有了前面的1后面的0才会有意义失去了健康,你终将变得一无所有健康高于一切4 “健康”是指一个人在身体、精神和社会等各方面都处于良好的状态,而不只是指无疾病或不虚弱。现代健康的含义是多元的、广泛的,包括生理、心理和社会适应性3个方面。 “三维健康”概念 1身体(躯体)
54 《营养与食品卫生学》绪????论1.营养学:是研究人体营养规律及其改善措施的科学。食品营养学是研究2.营养:是人类从外界摄取食品(食物)满足自身生理需要的过程。是指人体吸收、利用食物或营养物质过程,也是人类通过摄取食物以满足机体生理需要的生物学过程。3.营养素:是人体用以维持正常生长、发育、繁殖和健康生活所必须的物质。人类为了维持正常的生理功能和满足劳动及工作的需要,必须每日从外界环
烟台南山学院食品营养与卫生 绪论三营养与食品卫生学研究展望一营养与食品卫生学的学科概貌与进展二营养与食品卫生学研究内容及营养素分类四营养学的几个概念一营养学与食品卫生学的学科概貌与进展1营养学与食品卫生学的概念2营养学与食品卫生学的研究进展营养学的发展历史二营养与食品卫生学研究内容及营养素分类研究内容营养基础 营养调查社会营养特殊人群营养食物的营养2营养素的分类提供能量构成组织四、营养学的几个概
安徽中医学院公共营养师班7/10/20241养营与食品生学卫多媒体教学课件(30版 2004.7版权所有 未经同意不得复制)营养与食品卫生学7/10/20242绪论绪论7/10/20243一.营养与食品卫生学学科概貌与进展7/10/202441.食物 是人类赖以生存的环境因素之一2.食物与健康的关系营养与食品卫生学是从预防医学角度 ? 研究食物(饮食)、营养与人体健康关系的学科7/10/20245
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