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  川味香肠制作方法配方：猪肉 5000克 盐 110克 白酒 75克 香料：八角小茴草果打成粉 共10克 味精：15克 鸡精：15克 花椒面：15克 胡椒：8克 辣椒面：75克家常豆瓣的制作方法配方：步骤1：辣椒?? 10斤? (选择新鲜成熟的二荆条辣椒洗净晾干后剁碎以辣椒表面起皱为准)??????步骤

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  蒜香芥蓝炒腊肠材料：广式腊肠两根 芥蓝4根 蒜3-4瓣 盐适量做法：1.将腊肠斜切成片2.芥蓝去皮3.将去皮的芥蓝切成抹刀块4.锅内烧开水放入少量盐将芥蓝焯水后过冰水控干备用5.将蒜切成蒜末6.锅内放适量油烧至六成热后放入一半蒜末爆香7.将广式腊肠放入锅中煸炒至透明8.将芥蓝放入锅中大火快炒至芥蓝熟9.加入适量盐调味10.加入剩余的蒜末翻炒均匀后出锅 :

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  自制香肠终于又完成了一桩心愿呵呵自已动手做香肠方子上说的用盐量减了些感觉正好因为考虑肠皮是咸的而且我又口淡还有用腐乳汁出来的颜色的确很好蒸好之后的香肠是粉红色的方子上说明：10斤肉肥瘦配比1：9?盐：2两半? 白糖:3两? 鲜姜末：1两? 味精：1两???? 白酒：3两? 腐乳汁少许上述配料放入肉中拌匀后放2－4小时即可灌入肠衣中我当时灌肠时手上沾满东西所以灌肠的细节没有拍大家还是看看蒸好之后的效

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  原料：猪后腿肉10斤粉肠（猪小肠）2-3斤左右?工具：漏斗或塑料瓶棉绳剪刀做法：灌腊肠的猪肉要有肥有瘦肥二瘦八（我自己喜欢肥三瘦七）瘦肉太多腊肠会变得很硬很柴还有我做的是广式的腊肠比较偏甜的哦喜欢川味或其他风味的找到适合的方子按同样的方法做就可以咯1腌制：将肉洗干净把大块肉切长条再切成小丁或薄片（足足1大盆切得手都要累断掉了手指还磨起泡）加生抽2两精盐2两白糖5两高度白酒3两姜一大块磨成茸挤出姜汁

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  自制蒜蓉辣椒酱-全程图解做法：HYPERLINK :app.meishij.netgy=132酱 口味：HYPERLINK :app.meishij.netkw=187香辣味烹饪时间：HYPERLINK :app.meishij.netmt=10<数天主料：朝天椒适量辅料：蒜适量调料：食盐适量 白酒适量自制蒜蓉辣椒酱-全程图解制作方法

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  四川省自贡市麻辣甜香肠秘制配方一来 源：千年盐都恐龙之乡彩灯之城——四川省自贡市二特 色：微麻微甜香醇可口川菜是八大菜系之一自贡盐帮菜盐商菜又是川菜中最受好评的如传统的火边子牛肉牛佛烘肘回锅肉等近年红火起来的巴适兔干锅兔等广受各地来宾好评香肠又是其中必不可少的一道菜可蒸可煮可炒味道醇美三这个配方的特色：香肠配方有很多种这是我吃过找到的感觉是最好吃的(我喜欢味道适中的不喜欢广味或纯麻辣味的