●催化效率 ●专一性强 ●作用条件温和 什么是酶的活性如何表示影响酶活性的因素是什么 如何设计实验取得证据证明假设 9支试管探究PH对酶活性的影响将乳清蛋白淀粉胃蛋白酶唾液淀粉酶和适量的水混合装入一个容器内调整之PH至保存于37度的水浴锅内过一段时间后容器内剩余的物质为( )A.淀粉胃蛋白酶多肽和水B.唾液淀粉酶淀粉胃蛋白酶水C.唾液淀粉酶多肽胃蛋白酶水D.唾液淀粉酶麦芽糖淀粉胃蛋白酶水
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级专题4 酶的研究与应用课题1 果胶酶在果汁生产中的作用单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级一课题学习要求1说出果胶在植物组织中的主要作用2说出果胶酶的作用3举例说出用于生产果胶酶的微生物4尝试利用苹果匀浆制成果汁的最佳条件 的实验测定果胶酶的活性5收集果胶酶在其他方面利用的二基础
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高考资源网 果胶酶在果汁生产中的作用学案学习目标:简述果胶酶的作用检测果胶酶的活性探究温度和pH对果胶酶活性的影响以及果胶酶的最适用量搜集有关果胶酶应用的学习重点:温度和pH对果胶酶活性的影响学习难点:果胶酶的最适用量学习过程(一).基础知识 1.植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分有_________和________并且两者不溶于水在果汁加工中既影响出汁率又使果汁浑浊 2.果胶酶的
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DNA和蛋白质技术重点:一果酒制作的原理酶1972年考古工在甘肃嘉峪关市东北20公里发掘了一批魏晋壁画墓其中3号墓有一幅《滤醋图》画面上有一长条案子案上放3个陶罐案下有两个盆陶罐上有流孔有液体(醋)从罐中流出注于案下的盆中案上另外一陶罐可能是用来盛水的《滤醋图》中表现的制醋方法至今民间仍在使用民间酿醋用小麦和麦麸作原料将麦子煮熟麸子炒熟趁热搅拌均匀掺上醋曲埋在屋内地下用麻袋盖严发酵7天左右当闻
DNA和蛋白质技术重点:一果酒制作的原理酶1972年考古工在甘肃嘉峪关市东北20公里发掘了一批魏晋壁画墓其中3号墓有一幅《滤醋图》画面上有一长条案子案上放3个陶罐案下有两个盆陶罐上有流孔有液体(醋)从罐中流出注于案下的盆中案上另外一陶罐可能是用来盛水的《滤醋图》中表现的制醋方法至今民间仍在使用民间酿醋用小麦和麦麸作原料将麦子煮熟麸子炒熟趁热搅拌均匀掺上醋曲埋在屋内地下用麻袋盖严发酵7天左右当闻
自学目标: 1.掌握果酒的制作原理(写出反应式) 常用的微生物是什么 2.了解酵母菌的生物学特点(代谢类型利用物质最适温度和产物等 )3.掌握果醋的制作原理(写出反应式)常用的微生物是什么 4.了解醋酸菌的生物学特点与酵母菌的最大区别是什么 5. 发酵过程中应注意什么问题厌氧发酵酶(2)葡萄酒为什么呈深红色呢酶两者的繁殖方式和代谢类型挑选葡萄20℃左右1)对发酵瓶纱布榨汁器等用具进行清洗并消毒2)
课题:果胶酶的制备与应用教学目标:1简述果胶酶的作用2检测果胶酶的活性3探究温度和pH对果胶酶活性的影响4探究果胶酶的最适用量教学重点:温度和pH对果胶酶活性的影响教学难点:果胶酶的最适用量教学过程:导入:拿着一瓶水果饮料进入教室问:同学们谁能回答我这瓶饮料是用什么做成的它的透明度怎样大批的水果是怎么做成饮料的然后分组讨论新课教学:[来源:Z_xx_]1关于果胶酶的作用先由学生自己预习然后在上
果胶酶澄清果汁的实验 学院 专业班级 实验课程名称 果胶酶澄清果汁的实验 教师及职称 开课学期 至 学年 学期 填报时间 年 月 日实验设
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