生鲜柜组 =15462154089039843970entry=1q=E7BBA9E69588E88083E6A0B8 t _blank 绩效考核试行方案 一考核柜组:生鲜区统一定位为生鲜柜组参与考核 二参与考核人员:店长组长及超市生鲜管理人员? 三考核办法: 1考核基数:为2015年1-6月份的生鲜销售额的月平均余额当月销售收入完成基数的部分方可计提绩效考核基金 2绩效
Evaluation Only. Created with Aspose.Words. Copyright 2003-2022 Aspose Pty Ltd.超市经营43问为什么商品缺货时应将相应的位置空开答:及时发现缺断货及时采取相应措施防止由于人为的因素使正常销售的单品销量受影响甚至被取消通过什么方式能更快更准确的了解各商品的原材料及加工成本 答:多看多听多沟通 实地调查包括原料产地调查和
超市生鲜知识手册生鲜知识手册一:生鲜管理总则一生鲜商品定义和经营范围1生鲜商品定义生鲜商品按照加工程度和保存方式不同包括初级生鲜商品冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类·初级生鲜商品:凡属于新鲜的未经烹饪等热加工的蔬菜和水果家禽和家畜水产品中的鱼类贝类等经简单处理后在冷藏冷冻或常温陈列架上贩卖的商品·冷冻冷藏生鲜商品:其中包括冷冻食品和冷藏调理食品两类1 冷冻食品:以农畜水产原料经加工调理急
生鲜员工任职资格及工作说明1岗位职责熟悉生鲜食品区运作流程搞好区域卫生不得随意摆放物品按规定销售价格经营不得擅自抬价或降价严禁弄虚作假不得多买少贴或少买多贴晚班折让销售严格按规定执行2任职资格 18—25岁高中毕业有一定的生鲜食品区工作经验须持有健康证及食品行业从业资格证书熟悉生鲜食品区运作流程了解对生鲜食品区的各项管理规定掌握本部门设备及工具的使用方法3工作要求:认识环境与其他课
能够从蔬菜种植基地直接进货就可以节省1-2天的货物周转期这1-2天的时间对蔬菜的保鲜是非常关键的这样就具备了比竞争对手更大的优势?6价格虚高依靠高价格弥补管理与供应链的弊端牺牲了大批顾客群体超市明亮干净卫生的整体形象是传统农贸市场无法比拟的这本来是超市经营很大的优势所在但几乎所有的超市都没有好好利用这一优势在经营上基本走入了一个怪圈由于场地设施分摊成本与管理成本的影响在还没有把顾客群
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生鲜部生肉岗位训练考核表岗 位 工 作 目 标 :给 每 一 位 会 员 提 供 质 优 洁 净 的 生 肉 制 品 工作步骤 解释工作准备 检查设备 仪容仪表?检查操作间的包装机电子称是否能正常运转?检查各类切割用机器?操作间温度控制是否正确?准备足量的包装膜价签纸包装盒?面部清洁头发梳理整齐帽子佩戴整齐工
超市生鲜管理手册 目 录 HYPERLINK l _第一章__生鲜经营的基本概念 第一章 生鲜经营的基本概念1生鲜商品定义和经营范围2生鲜经营在超市中重要作用3超市生鲜经营的竞争优势4超市生鲜区吸引顾客的关键 HYPERLINK l _第二章__超市生鲜管理
超市生鲜管理手册 目 录 HYPERLINK l _第一章__生鲜经营的基本概念 第一章 生鲜经营的基本概念1生鲜商品定义和经营范围2生鲜经营在超市中重要作用3超市生鲜经营的竞争优势4超市生鲜区吸引顾客的关键 HYPERLINK l _第二章__超市生鲜管理部
超市生鲜管理手册 内部材料 严禁外传目 录 HYPERLINK l _第一章__生鲜经营的基本概念 第一章 生鲜经营的基本概念1生鲜商品定义和经营范围2生鲜经营在超市中重要作用3超市生鲜经营的竞争优势4超市生鲜区吸引顾客的关键 HYPERLINK l _第
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