一蛋白质的分子结构3多肽的形成:-HNH-HCAM-N6 M- NH-①蛋白质分子中肽键的数目(A)氨基酸的数目(M)肽链数目(N)的关系:3 M思考:蛋白质与多肽的主要区别是什么血红蛋白结构蛋白二蛋白质的生理功能结构多样性蛋白酶游离的核糖体A—UT—AG—CC—G含氮部分:氨基A蛋白质和氨基酸不能在人体内大量长期贮存B蛋白质是重要的能源物质每天都有大量被分解供能C构成蛋白质的部分氨基酸是人自身
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级《蛋白质》专题训练 1根据下图回答问题:?⑴图中A表示??????? D表示??????? C表示???????? ⑵某一化合物水解过程中得到了甲乙两种化合物它们的名称是:?????? ??????? 经分析知道若需将该化合物彻底水解则水解过程中用于每分子该化合物的水分子数为150个则这种化合物是由????? 个氨基酸分子脱水
蛋白质的结构和功能特性是必修本新陈代谢遗传信息表达选修本免疫学生物膜系统相关内容的基础近几年高考试卷中多以选择题形式出现趋势是蛋白质工程可作为高考的背景材料与基因工程相联系.氨基(--NH2 )8基本单位:空间结构千差万别6________作用如细胞膜上的糖被 突触后膜上的受体等HHCH3CHC习题4请分析1234分别代表哪种物质(蛋
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级实验三 食品中蛋白质含量测定(凯氏定氮法)标准依据: 5009.5-2003食品中蛋白质含量测定一目的与要求1学习凯氏定氮法测定蛋白质的原理2掌握凯氏定氮法的操作技术包括样品的消化处理蒸馏滴定及蛋白质含量计算等二实验原理蛋白质是含氮的化合物食品与浓硫酸和催化剂共同加热消化使蛋白质分解产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵留在消化液中然
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蛋白质的测定蛋白质的组成及方法简介:乳中的蛋白质约占乳成分的3-4%,在体内可以产生热能,乳中的蛋白质可分为酪蛋白与乳清蛋白,将牛乳加酸调到PH46(20℃)的等电点所沉淀的蛋白质为酪蛋白,而乳清蛋白质残留在溶液中。组成:蛋白质主要由C H ONS组成。方法:凯氏定氮仪常量检测法※半微量凯氏定氮法 实验原理 :1有机物中的氮在强热和CuSO4,浓H2SO4 作用下,消化生成(NH4)2SO
蛋白质专题复习(练习部分)1.猪笼草是一种食虫植物为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶某学生设计了两组实验如下图所示经35℃水浴保温一段时间后③④中加入适量双缩脲试剂①②不加任何试剂下列组合能达到目的的是( )A.①和② B.②和③ C.①和④ D.③和④2.(08重庆)为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系某研究小组在25℃黑暗无菌湿
必修一 生命活动的主要承担者——蛋白质1.美国科学家在实验室里培育出一种类似于细菌的人造细胞这种简单的细胞并不是真正的生命体不能分裂和进化但能连续数日生成蛋白质蛋白质是构成人体所有细胞的基本物质下列关于蛋白质的叙述中正确的是A.每种蛋白质都含有CHONSPFe 等元素B.每种蛋白质都是由20种氨基酸组成的 C.所有的酶都是蛋白质D.蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物 2.
蛋白质主讲老师:周业虹北京市化学特级教师新知新讲蛋白质与人体健康阜阳劣质奶粉事件:阜阳劣质奶粉2004年4月30日轰动一时的食品公共事件。劣质婴儿奶粉中蛋白含量不足2%,远远低于国家药品食品管理局12%的要求,造成患儿头大身子小,身体虚弱,反应迟钝,并伴有大面积皮肤溃烂、内脏发育肿大,十余名患儿为此付出生命的代价。后续影响:中国奶粉业失去公信力,至今也无法恢复。你知道吗?面粉还可以用于制蛋白质。
蛋白质定量测定技术本章内容总蛋白质测定的基本原理与方法白蛋白的测定球蛋白的测定临床检验中测定蛋白质的几种情况测定血清总蛋白蛋白质电泳以获取各类蛋白质所占比例测定个别蛋白质蛋白质测定的基础重复的肽键结构蛋白质中所含的酪氨酸和色氨酸残基对酚试剂反应或紫外吸收与色素的结合能力沉淀后的浊度或光折射改变(上述原理不但适合于总蛋白质的测定也可用于分离出来的蛋白质组分的测定)凯氏定氮法假设:纯蛋白质含氮量为16
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