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  【秋补煲汤秘笈】初秋季节渐渐凉爽的天气带给人们清凉却也带来了干燥所以秋季进补十分重要首先选料要上乘最好用牛羊猪骨鸡鸭骨因这些原料富含蛋白质做汤前要先把原料洗净放入锅中一次加足冷水用旺火将其煮沸再改用小火煮20分钟撇去浮沫加上一些姜和料酒等调味待汤水再次煮沸用中火保持沸腾3-4小时使原料里的蛋白质更多的溶解浓汤呈乳白色除了原料外在煲汤过程中有一秘诀：三煲四炖煲汤五忌：一忌中途加冷水二忌早放盐三是忌过

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  煲靓汤31黄豆猴头菇鸡汤[用料] 鸡肉250克黄豆150克猴头菇200克茯苓30克红枣适量油盐适量[功效] 健脾益气去湿[制法] ①将鸡肉洗净后切块备用黄豆先用清水浸泡洗净后备用猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用茯苓红枣(去核)分别洗净②将上述的材料一起放进砂锅内加清水适量用大火煮沸后改用小火煮3个小时以黄豆糜烂为度2枣莲猪骨汤[用料] 猪脊骨1具大枣150克莲子100克木香3克甘草10克[功效