菜品操作规范(切配部分)菜品名称:紫菜汤类别标准要求图片主料原材料标准、净料率及数量选用干紫菜用量;10g 。配料原材料标准、净料率及数量天晒干虾皮用量;20克净料率;100% 毛料 10克香菜10g。净料率;94% 毛料 15克鸡蛋一个菜品操作规范(打荷部分)菜品名称:紫菜汤环节操作规范图片调料准备盐5克 味精4克餐具准备一尺
o 紫菜番茄蛋花汤 紫菜番茄蛋花汤紫菜蛋花汤原料:西红柿紫菜鸡蛋辅料:葱花生抽盐味精香油香菜做法:1西红柿洗净去皮切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散2炒锅热油下葱花炒香再放入西红柿块翻炒一下加生抽盐炒匀倒入三碗水(几个人就倒几碗水)3大火烧开后煮一两分钟根据口味是否加盐加入紫菜保持大火淋入蛋液4蛋液淋入后一沸开即关火加入少许味精香油香菜碎搅匀出锅温馨小提示:1这是一款孩子们非常喜欢的快手汤
o 番茄紫菜牛骨蛋汤 番茄紫菜牛骨蛋汤原料:番茄1个 鸡蛋1个香葱2-3根紫菜一小撮淀粉1勺(忘拍了)海鲜调料1大勺(包括 虾米盐鸡精)准备工作:将番茄洗净切片鸡蛋打散淀粉兑水调匀牛骨汤半碗(我只盛了小半碗拍照)葱切末制作步骤1坐锅热油下番茄煸炒出茄汁2将牛骨汤倒入锅内3倒入水淀粉搅拌均匀4将海鲜调料加入汤内调好味5将蛋液慢慢倒入锅内6关火用锅铲轻轻推动搅拌汤汁蛋花会一片
西红柿紫菜虾米汤: 西红柿紫菜虾米同时不会引起中毒可以放心食用西红柿维生素特别是维C虾含蛋白质和丰富的钙 紫菜含有矿物质和微量元素 鸡蛋含蛋白质及多种营养素可以说营养很全面建议最后放西红柿这样可以减少维生素的损失传闻虾同富含维生素C的食物同时食用会引起砷中毒维生素C将虾体内的砷还原成三氧化二砷引起中毒但那需要同时服用非常大量的维生素C和虾一般人正常饮食无法达到那个剂量可以放心食用 :
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五种紫菜汤 疗效各不同来源: HYPERLINK 太岁 中国人吃紫菜已有千年以上的历史明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载紫菜可以主治热气瘿结积块之症紫菜虽为植物却有着海鲜特有的鲜香因此受到很多人的喜爱不仅如此紫菜营养也是异常丰富合理搭配其他材料更可以做出具有各种口味和食疗功效的紫菜汤 紫菜虾皮汤补碘又补钙 紫菜的碘含量非常丰富几乎是粮食和蔬菜的100倍此外紫菜含的铁和
紫菜西红柿鸡蛋虾皮汤是一道美味的汤味道鲜美营养丰富 :
虾皮紫菜西红柿汤会不会中毒您好不会中毒的西红柿维生素特别是维C虾含蛋白质和丰富的钙 紫菜含有矿物质和微量元素 鸡蛋含蛋白质及多种营养素可以说营养很全面建议最后放西红柿这样可以减少维生素的损失祝您健康 :
冬阴功汤泰国国汤的冬阴宫汤的绝佳调料配料:豆油32盐16柠檬草15葱12干红咖喱7蒜7干虾3柠檬酸柑桔叶2雨露2酵母品牌背景食用方法材料:新鲜大虾鲜草菇南姜香茅青柠檬薄荷叶香叶红椒鱼露橄榄油椰奶做法:1.虾草菇洗净红椒香茅南姜洗净切碎青柠檬切片2.起油锅将大虾放入橄榄油中炒至粉红色3.原锅加水6杯再加1匙盐及两匙椰奶将香茅碎红椒碎青柠檬片薄荷叶及香叶放入水中煮沸后加盖4.放入草菇慢火煮34分
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