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  剁辣椒能吃出新鲜辣椒的清脆和鲜嫩但是却滋味含蓄的腌制辣椒.原料：红辣椒500克大蒜50克盐45克糖10克高度白酒1汤匙(15ml)做法：购买新鲜的红辣椒最好是细长的那种品种四川人俗称二荆条挑选的时候要选择结实光鲜的捏起来发软的辣椒已经不新鲜不要购买将清洗干净的辣椒沥干水分摊开晾晒彻底晾干辣椒表面的水分也可以用干净的毛巾将辣椒表面的水分擦干总之就是辣椒的表面不能有水分将大蒜去皮剁碎在剁蒜的时候

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  1. 用料：（1）红尖辣椒2千克（2）豆豉4包（3）姜盐白沙糖味精适量（4）蒜泥千克（5）炒熟花生米千克（6）煮熟牛肉千克醋千克（7）食用油千克做法：(a)熟牛肉切丁（蒜泥味精待用）(b)将擦净后的辣椒（不能用水洗）和豆豉姜花生米一同用绞肉机绞碎(c)将绞碎的辣椒豆豉姜花生米和牛肉丁盐糖醋放入沸腾的油锅中煎熬搅拌均匀稍除水分后关火再放入味精蒜泥搅均趁热装入消毒的瓶中待用2. 原材料：红辣椒2000

• 辣椒酱.doc

  一蒜蓉辣酱　　做法：新鲜的朝天椒配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)５００克番茄一块姜两头大蒜以上各样分别放搅拌机搅成糊状炒锅放水一小碗用中火煮各种糊下锅中熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐糖(少许)米醋小半瓶切记要不停地用勺搅拌以防粘锅由稀转稠就可以关火了然后下点味精再把剩下的蒜蓉倒进去凉后装瓶　　二剁鲜辣椒　　做法：鲜朝天椒１００克大葱１条盐白酒少许朝天椒切碎千万不要辣到手最好戴着胶

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  辣椒干又名牛角椒宁化名产它以色泽鲜红透明皮薄味香油质多辣味适中六大特色而驰名中外畅销港澳新西兰马来西亚等国家和地区辣椒干(DRIED CHILLIES)1.概述：辣椒又名海椒番椒辣子辣角属茄科植物辣椒属原产中南美洲热带地方十六世纪传入欧洲目前已遍布世界各国辣椒约在明朝末年传入我国广为栽培在我国作为一年生植物栽培在云南也有多年生的木本辣椒树辣椒经干燥加工后即得商品辣椒干辣椒干和辣椒制品作为调味

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  自制辣椒酱买回来的辣椒酱大多成分里有防腐剂之类的东西辣椒酱里竟然还测出苏单红的化学染色剂 有些没良心的商贩在食物上做手脚真是可恶今天尝试自己做一次也不是想象的那么麻烦 我们常吃的辣椒酱大多有油制和水制两种油制是用食用油和辣椒制成颜色鲜红上面浮着一层油容易保存 水制是用水和辣椒泡制而成颜色鲜红但不易保存. 材料:指天椒.大蒜.姜.盐.油.白酒.鸡精.糖.(空玻璃瓶一个) 做法:辣椒清洗干净切碎姜和辣

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  辣椒泡芙 app:ds:pepperpepper puffs 大连民族学院第二届金塔杯创新计划大赛方案目录TOC o 1-3 h u  l _Toc4343 辣椒泡芙 摘要 PAGEREF _Toc4343 1 l _Toc28662 1产品介绍 PAGEREF _Toc28662 3 l _Toc17561 产品名称 PAGEREF _Toc17561 3

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  腌油辣椒原材料：辣椒10斤红糖4两白酒两酱油5斤姜4两花生油3两盐1斤大蒜4两切片味精2两做法：辣椒撕开阴凉处先将酱油盐花生油放在一起烧开再放糖继续烧开以后晾凉然后将辣椒放进去盐芥菜??材料：芥菜? 5斤白醋1斤白酒2两白糖2两味精2两蒜2两鲜姜2两优质酱油2斤做法：芥菜切丝用2两 :

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  油辣椒做法(11) 备料：上好的辣椒粉胡椒粉五香粉芝麻盐混合后放到一个不怕烫的容器里肯定是辣椒粉最多其它是配料酌量怎么酌量只能自己摸索五香份里是有花椒的不过我喜欢多点花椒 制作：烧一锅热油(油要冒烟)关火静置1-3分钟(降温关键)之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键容器下垫抹布可防止容器随着动)务求均匀油宁多勿少制作完后应完全淹没辣椒粉 辣椒红油又一法(2) 一般炸辣