相关文档

• 奶油酥皮南瓜汤（确定）.doc

  菜品操作规范菜品名称： 奶油南瓜汤编号环节操作规范注意事项用料标准主料南瓜5斤、雀巢淡奶油100克、蒙牛牛奶800克、酥皮1个。配料黑芝麻15粒、蛋黄液3克 调料冰糖30克、纯净水15斤制作过程加工南瓜洗净去皮切块加冰糖用 蒸车蒸20分钟取出2用搅拌机加水、牛奶打成南瓜备用汤烹调1 每份加入150克南瓜汤，盖酥皮1张、酥皮上边刷上蛋

• 奶油蘑菇汤（确定）.doc

  菜品操作规范菜品名称：奶油蘑菇汤编号环节操作规范注意事项用料标准主料口蘑10斤、鲜香菇15斤、水13斤配料黄油面（大富豪粉370 克、黄油120克、香叶四片炒好后加水800克用搅拌机搅好备用）雀巢淡奶油 150克、蒙牛牛奶600克、酥皮1个。 圆葱1000克、 调料盐5克、味精8克、鸡粉10克、水270克、 黄油420 克、百里香5克。制作过程加

• 酥皮海鲜汤.doc

  酥皮海鲜汤类别  B7A8B9FAB2CB__keyword-__homelyrecipe_ 法国菜 工艺  BFBE__keyword-__homelyrecipe_ 烤 口味  CFCCCFCACEB6__keyword-__homelyrecipe_ 咸鲜味 食用 早餐中餐晚餐主料  _name-F7A8D3E3__homelymater_ t _blank 鳕鱼15

• 奶油桃酥.doc

  天津南侨油脂有限烘焙中心 奶油桃酥产品说明产品特色成本元/个建议售价元/个配方及制程〖产品规格〗本配方可制作配方制作程序南侨酥油与糖粉搅拌均匀。分次加入全蛋。低筋粉、奶粉、臭粉，苏打一起过筛后拌入，搅拌均匀。分割成50g搓成球状，上面点杏仁。操作条件烤焙温度：上火/下火150℃/120℃烤焙时间：20-25分钟备注：可另加花生、核桃或者杏仁片以增加风味。

• 奶油酥饼.doc

  天津南侨油脂有限烘焙中心 奶油酥饼产品说明产品特色成本建议售价元/个配方及制程〖产品规格〗本配方可制作个，每个克。配方制作程序将所有材料拌匀，松弛。将馅料部分拌匀备用分割皮：40g酥：20g擀压两次对切，酥层在外，包入20g的馅。整形完后盖章，然后反面烤。操作条件上火200℃，下火190℃，12--15分钟。

• 奶油酥饼(1).doc

  天津南侨油脂有限烘焙中心 奶油酥饼产品说明产品特色成本元/个建议售价元/个配方及制程〖产品规格〗本配方可制作配方制作程序每个份：油皮 30g 油酥 10g 馅 20g操作条件皮拌均匀松驰20分钟馅包好松驰10分钟擀压薄薄盖章进炉 210/200图　　片

• 南瓜汤.doc

   天底下最简单的美容瘦身汤－南瓜汤原料：南瓜500克水1500ML做法：1南瓜洗净切小块2锅中做2－3倍水3加入南瓜4大火烧开转中火再煮10分钟即可小贴士：不需要加任何东西南瓜本身的甜味就够了煮出来的汤甜甜的南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶钴的含量较高是其他任何蔬菜都不可相比的它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素常吃南瓜有助于防治糖尿病果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收南瓜的减肥效果在于你吃了南

• 南瓜汤.pptx

  #

• 南瓜汤.ppt

  #

• 奶油地瓜派.doc

  科麦烘焙研究室＊＊＊ 备有烘焙研究室、竭诚为您服务 ＊＊＊ 台湾科麦股份有限中国总代理上海科麦食品有限上海总：上海市长宁区中山西路1039弄8号TEL：（021）63053990 FAX：（021）63013922 e-mail:bkc@南京分部：T/F（025）86662059 武汉分部：T/F（027）82845941 成都分部：T/F（028）85247133西安分部：T/F（0