家庭自制葡萄酒贵州大学化学与化工学院 周文美1原料的选择和处理:购进有色品种完全着色果粒发软有弹性果粉明显果皮变薄皮肉易分开籽也很容易与肉分开梗变棕色的红葡萄 应尽快地除去葡萄果梗葡萄果梗在葡萄汁中停留时间过长会给酒带来一种青梗味使酒液过涩发苦择去干瘪腐败的颗粒 用自来水洗净 冲洗葡萄时不要用力揉搓只要把灰尘冲掉即可千万不要把果粒上的白霜洗去这层白霜含有大量葡萄酒酵母它在红葡萄酒
家庭自制葡萄酒葡--萄酒的制作方法2009-08-12 17:53自己酿造葡萄酒是非常简单的大家可以因地制宜另外注意卫生就行了按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒并且一般比买来的干红更醇和?? ?? ?? 买来葡萄后最好不要洗因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵要洗也千万不能用手刷子穷洗更不能用洗净剂高锰酸钾等消毒药品要最大限度保证微生物成活 ?? ?? ?? 工业上葡萄
自制红葡萄酒:一葡萄的要求:成熟颜色越深越好甜度高酸甜口味二配方:10斤葡萄2斤白糖(绵糖砂糖碎冰糖都可以)糖的比重可以根据葡萄的甜度和个人的口感适当调整糖多酒精度高酒易保存工具:发酵罐(玻璃罐陶瓷罐不锈钢罐都可以要带盖子可以密封) 过滤器(纱布袋尼龙网眼袋不锈钢压榨器等都可以) 虹吸器(医用输液管也可以) 不锈钢勺 盛酒器(酒瓶带龙
自制葡萄酒方法一:酿酒所需的工具:1主发酵器建议采用玻璃罐玻璃坛玻璃瓶陶瓷坛不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶塑料罐等大小不拘2二次发酵容器及装酒的容器可以用空酒瓶饮料瓶矿泉水瓶等3一根细塑料管用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出4木棒或筷子用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁5丝袜或细纱布用来过滤葡萄酒汁二材料:主料是成熟颜色深的葡萄业余条件下如巨丰玫瑰香等辅料是冰糖或白糖
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级家庭自制葡萄酒的制作生物技术与应用 葡萄酒是低度营养酒清晰透明醇香可口其维生素含量丰富并含有锰锌钼硒等微量元素.葡萄酒有延缓衰老防止疾病的 功效每天适量 饮用对身体健康 很有好处 家庭酿制的红葡萄酒味道纯正价格便宜不加任何添加剂和防腐剂干净没有毒性喝起来特别放心葡萄酒的做法: 1将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时(去掉烂
自酿葡萄酒成功方法 本人近几年不断摸索自治葡萄酒的方法曾用过十几种以上的方法现已筛选出最理想的办法在这里概述:以共享本人可是精心为您总结希望采纳哟 一原料:各种葡萄都可以酿成葡萄酒根据自己的口味选择本人习惯使用东北地区产的小黑粒葡萄接近山葡萄的特性内皮是紫红色的 二清洗:用高压水枪冲洗放在洗菜筐里上下反复惯水将腐烂既不新鲜的葡萄粒剔出然后单摆在竹帘上或地板上(擦净并酒精
【家庭酿制葡萄酒】???????首要的问题是要选择成熟的葡萄不成熟的葡萄绝对不要用???????我感觉我们东北的小粒黑葡萄就很好成品色泽紫红口感甘洌醇香尤其经过秋后霜冻的小粒黑葡萄酿造的口感更加醇厚清爽通化出品的《冰葡萄酒》就是经过秋后霜冻的小粒黑葡萄酿制的???????用市面卖的玫瑰香葡萄酿制的红葡萄酒具有轻柔醇厚的酯香色泽鲜艳呈玫瑰红或淡红色酒精浓度9---12度???????每升果汁加入17
家庭自制红葡萄酒技术 使用新鲜的葡萄(紫红色颜色深更好玫瑰香赤霞珠等颜色较深的均可各地的果品批发市场可以买到)冲洗后除梗并将腐败干瘪的择去然后将葡萄大致揉搓破碎置入要发酵的容器中(坛子大缸均可)将一定量的白糖(约为发酵物料的12-15)放在铝锅内置于火上融化(开始时火力要柔和以免锅底糊焦)升温至沸腾片刻即可降温至30C左右倒入发酵液中投放酒种(酒种至关重要)搅匀后用塑料布蒙口扎紧只留一通气管
家庭自制葡萄酒的做法1简单的方法如下-- 材料:葡萄白砂糖密封的罐子纱布做法:将葡萄与白砂糖用3:1的比例放入罐子中用手捏碎最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了把罐子密封好放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦(其实不过滤也可以)备注:罐子与食品一直都不要沾油否则就该坏了在发酵的20天内不要打开罐子看恩就这些啦一个月前我就是用这个方法做的很成功呢2家庭自
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