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(2)肠粘膜细胞分泌的蛋白酶 根据水解特性分为肠激酶和 寡肽酶蛋白质色胺(2)其他腐败物的产生转氨基作用不仅是体内多数氨基酸脱氨基的重要方式也是机体合成非必需氨基酸的重要途径原料:2 分子氨一个来自于游离氨另一个来自天冬氨酸(直接或间接地来源于各种氨基酸)过程:先在线粒体中进行再在胞液中进行耗能:3 个ATP4 个高能磷酸键一碳单位包括:1半胱氨酸与胱氨酸相互转化2半胱氨酸氧化分
蛋白质的分解代谢必需氨基酸(essential amino acid) 体内需要而又不能自身合成必须由食物供给的氨基酸称为营养必需氨基酸缬氨酸异亮氨酸亮氨酸苏氨酸蛋氨酸赖氨酸苯丙氨酸色氨酸氧化脱氨基作用:α-氨基酸在酶的催化下氧化生成α-酮酸此时消耗氧并产生氨此过程称氧化脱氨基作用联合脱氨基作用: 转氨基作用与氧化脱氨基作用相配合进行的一类脱除氨基的作用方式叫联合脱氨基作用转氨基作用:
蛋白质的分解代谢第一节 蛋白质的营养作用1. 氮平衡nitrogen balance★氮平衡是指摄入氮与排出氮之间的平衡关系它反映出体内蛋白质的代谢状况⑴氮总平衡——常见于健康成人⑵氮正平衡——常见于儿童孕妇和康复期患者⑶氮负平衡——常见于长时间饥饿消耗性疾病大面积烧伤和大量失血等2.蛋白质的生理需要量日常饮食中的蛋白质摄入量应当高于最低生理需要量才能满足实
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第八章蛋白质代谢第一节 概述一蛋白质是生物最重要的基本组成之一 氨基酸作为蛋白质的基本构成单位在体内新陈代谢中始终处于动态平衡中即不断地合成与分解1体内氨基酸的来源由食物或培养基中摄取利用无机氮源(固氮作用)蛋白质分解利用糖脂肪分解产物合成第一节 概述2体内氨基酸的代谢去处合成细胞蛋白质分解成胺类转变成
蛋白质的生物合成-翻译Protein Biosynthesis-Translation特点 -翻译过程十分复杂-参与因素多-合成步骤繁 20种氨基酸 mRNA和遗传密码 tRNA 核糖体 酶和辅助因子及无机离子、以ATP 、GTP合成方向:N→C端Part IDecoding of the Genetic codeProteins are synthesized at rough ER核糖体 2
氨基酸的一般代谢 补充6玉米 ( Lys少Trp多) 60小米 57大豆 (Lys多Trp少) 64小麦 67小米 57大豆
单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式第十一章 蛋白质代谢蛋白质的水解和吸收(降解)氨基酸的代谢(分解)氨基酸的代谢(合成)蛋白质的合成(合成)内容简介第一节 蛋白质的水解和吸收食物中蛋白的消化和降解组织中蛋白的消化和降解一 食物中蛋白的消化和降解相关的酶(动物体)胃: 胃蛋白酶(胃粘膜细胞分泌)作用于酸性及芳香性氨基酸的羧基侧肽链小肠: 胰蛋白酶(胰腺分泌)
Protein MetabolismPart IDecoding of the Genetic codeProteins are synthesized at rough ER核糖体 20世纪50年代Paul Zamik通过将同位素标记的氨基酸注射到大鼠体内,按不同时间取肝脏分析同位素标记的氨基酸跑到哪里去了。时间长了会在任何地方都有同位素标记,但在注射后数分钟就检测,同位素全部跑到了含有R
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