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  蛋白质的分解代谢必需氨基酸(essential amino acid) 体内需要而又不能自身合成必须由食物供给的氨基酸称为营养必需氨基酸缬氨酸异亮氨酸亮氨酸苏氨酸蛋氨酸赖氨酸苯丙氨酸色氨酸氧化脱氨基作用：α-氨基酸在酶的催化下氧化生成α-酮酸此时消耗氧并产生氨此过程称氧化脱氨基作用联合脱氨基作用： 转氨基作用与氧化脱氨基作用相配合进行的一类脱除氨基的作用方式叫联合脱氨基作用转氨基作用：

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  （2）肠粘膜细胞分泌的蛋白酶 根据水解特性分为肠激酶和 寡肽酶蛋白质色胺（2）其他腐败物的产生转氨基作用不仅是体内多数氨基酸脱氨基的重要方式也是机体合成非必需氨基酸的重要途径原料：2 分子氨一个来自于游离氨另一个来自天冬氨酸（直接或间接地来源于各种氨基酸）过程：先在线粒体中进行再在胞液中进行耗能：3 个ATP4 个高能磷酸键一碳单位包括：1半胱氨酸与胱氨酸相互转化2半胱氨酸氧化分

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  回顾知识背景：元素:CHO 基本单位(消化成)：氨基酸(我们前面学习的两大类营养物质的代谢的时候都是通过四个问题去探讨消化吸收来源和去路代谢与人类健康那么我们今天同样从这四个方面去探讨有关蛋白质代谢的问题)1消化：蛋白质-----多肽-----氨基酸1)仅仅依靠蛋白酶并不能讲蛋白质完全消化这体现了酶的专一性2)胃蛋白酶和胰蛋白酶不能混合因为两者催化的最适PH值不同3)蛋白酶被什么酶水解吸收

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  第十二章 蛋白质的生物合成二习 题 （一）名词解释 1．密码子(codon)2．反义密码子(synonymous codon)3．反密码子(anticodon)4．变偶假说(wobble hypothesis)5．移码突变(frameshift mutant)6．氨基酸同功受体(isoacceptor)7．反义RNA(antisense RNA)8．信号肽(signal peptide)

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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第八章蛋白质代谢第一节 概述一蛋白质是生物最重要的基本组成之一 氨基酸作为蛋白质的基本构成单位在体内新陈代谢中始终处于动态平衡中即不断地合成与分解1体内氨基酸的来源由食物或培养基中摄取利用无机氮源(固氮作用)蛋白质分解利用糖脂肪分解产物合成第一节 概述2体内氨基酸的代谢去处合成细胞蛋白质分解成胺类转变成

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  蛋白质的生物合成-翻译Protein Biosynthesis-Translation特点 -翻译过程十分复杂-参与因素多-合成步骤繁 20种氨基酸 mRNA和遗传密码 tRNA 核糖体 酶和辅助因子及无机离子、以ATP 、GTP合成方向：N→C端Part IDecoding of the Genetic codeProteins are synthesized at rough ER核糖体 2