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  蒜蓉粉丝娃娃菜主料：娃娃菜（3棵）粉丝（1捆）蒜蓉（大量）红椒（适量） 成品照片(20张)　　调料：海天海鲜酱油（2汤匙）鸡粉（适量）盐（适量）1洗净娃娃菜叶撕成大片叶状放盘子中 　　2煮沸半锅水开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右至娃娃菜变透明制作过程照片(15张)　　3把粉丝用开水浸泡3分钟浸泡至回软放入沸水中汆之后过凉水 　　4准备大量蒜头将其剁成蒜蓉取适量红辣椒切成末 　　5烧热2汤匙油放入蒜

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  菜品操作规范菜品名称：蒜蓉蒸娃娃菜编号：环节操作规范注意事项用料标准主料娃娃菜800克配料青红椒末20克调料小料1蒜蓉酱100克（蒜蓉酱：鲜蒜末190克、炸蒜末60克鸡精、盐、味精各10克、香油10克、葱油50克）2盐7克、味精8克制作过程加工将娃娃菜去除老叶去头(头可做凉菜使用)竖着一剖为二，烫完后切成11*1厘米宽的条烹调1娃娃菜沸水过凉

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• 粉丝娃娃菜.doc

  娃娃菜的外观很像大白菜但其个头较小口感更为鲜甜脆嫩且富含多种矿物质和膳食纤维是一种营养健康的蔬菜 ?　　烹制材料（四人份）?　　材料：　　娃娃菜(6棵)粉丝(50克)蒜(3头)清鸡汤(2杯)?　　调料：　　油(5汤匙)酱油(3汤匙)鸡粉(12汤匙)盐(13汤匙)麻油(12汤匙)?1 蒜头拍扁去衣剁成蓉状粉丝剪成两段用清水浸泡30分钟2 娃娃菜洗净沥干水切成两半后排放至碟中3 烧热锅内5汤匙油以小火

• 娃娃菜蒸粉丝的做法.docx

  娃娃菜蒸粉丝的做法 娃娃菜富含维生素和硒叶绿素含量较高跟一般的白菜营养差不多粉丝蒸娃娃菜在餐厅吃觉得很好吃家人很喜欢这道菜就自己在家来做食材主料娃娃菜2颗粉丝1块辅料油适量盐适量酱油适量大蒜适量葱适量 步骤 1.所有的材料 2.锅里倒入油把蒜蓉炒香放入盐酱油 3.粉丝泡软4.娃娃菜一颗切4瓣 5.粉丝铺下面娃娃菜摆上面浇上蒜蓉淋上一些酱油水 放入蒸锅蒸15分

• 金银蒜娃娃菜(1).doc

  菜品操作规范菜品名称：金银蒜蒸娃娃菜 编号：环节操作规范注意事项用料标准主料娃娃菜8 00克（一开六瓣）配料鲜蒜末190克炸蒜末60克青红椒末20克盐10克味精10克鸡精10克香油10克葱油50克调料7克盐8克味精制作过程加工娃娃菜一开6瓣烹调1娃娃菜沸水过凉控水2娃娃菜盐7克 味精8克3撒蒜末在娃娃菜中间菜品特点图片一（加工好的主、配料）图片二（调料及其他）

• 金银蒜娃娃菜(2).doc

  菜品操作规范菜品名称：金银蒜蒸娃娃菜 编号：环节操作规范注意事项用料标准主料娃娃菜8 00克配料鲜蒜末190克炸蒜末60克青红椒末20克盐10克味精10克鸡精10克香油10克葱油50克、鲜蒜末 每份取100克调料5g鸡精、8克味精、2g盐制作过程加工娃娃菜一开6瓣、去掉老根黄叶。烹调1娃娃菜3斤水50g盐沸水过凉控水2娃娃菜放入盐 味精、鸡精3撒蒜末在娃娃菜中间菜品特点

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  丝娃娃 我的家乡在贵阳贵阳是一个有特色的城市俗话说：民以食为天每个地方都有自己的特色小吃我家乡的特色小吃就是丝娃娃贵阳的丝娃娃有两种一种是别人包好的一种是自己包的我就先来说说自己报的吧这种丝娃娃味儿好看相也好一进入餐馆小桌子摆成一排再配上一长溜凳子桌面上摆满了各种各样的菜品：酸菜丝绿豆芽海带丝芹菜丝蕨菜节萝卜丝折耳根莴笋丝酸萝卜丝大头菜

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  贵阳丝娃娃——财务计划一创业资金来源由创业者自己提供总计3万元二投产成本1店面租金万（面积50平方米）2装修材料：地板2000元墙纸300元6张餐桌共计1200元24张凳子共计400元吧台装修1000元厨具共计500元灯饰200元吊顶1000元厨房用具锅碗刀具次性碗筷共计500元工人装修费用2000元三营运成本1本店主营贵阳丝娃娃　是用米面粉做成薄氏状小圆饼烙熟将萝卜丝折耳根绿豆芽海带丝炸黄豆糊辣

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  木耳娃娃菜材料：娃娃菜2棵干木耳1小把调料：葱片5克姜2片生抽1小匙盐1小匙糖1小匙做法：1干木耳用冷水泡发泡发好后剪去蒂部用手撕成小朵姜切成大片葱斜刀切成葱丝娃娃菜洗净后掰成小片2做一小锅水水开后把撕好的木耳小朵放入焯2-3分钟焯好后的木耳过凉水后备用3炒锅中倒入少许油油温大约六成热时放入葱丝和姜片稍微煸炒至出香味后然后放入娃娃菜为了避免挨着锅底的菜叶变糊可以沿锅边倒1小匙清水然后盖上锅盖小火焖