尖椒炒肥肠 猪肠 t _blank 猪肠适量 碱 t _blank 碱适量 辣椒(青尖) t _blank 辣椒(青适量 调料 食盐 t _blank 食盐适量 醋 t _blank 醋适量 葱 t _blank 葱适量 姜 t _blank 姜适量 蒜 t _blank 蒜适量 八角 t _blank 八角适量 花椒 t
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菜品操作规范(切配部分)菜品名称:尖椒炒鸡蛋类别标准要求图片主料原材料标准、净料率及数量选用绿色尖椒,无虫眼,,无腐烂用量;尖椒 1000g ,净料率:78%、毛料;1300g。加工流程标准尖椒洗净顶刀切成05厘米圈配料原材料标准、净料率及数量鸡蛋15个菜品操作规范(打荷部分)菜品名称:尖椒炒鸡蛋环节操作规范图片调料准备盐12
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菜品操作规范(切配部分)菜品名称:辣椒炒肉类别标准要求图片主料原材料标准、净料率及数量选用新鲜绿色的青尖椒,无虫眼,无腐烂。用量;250g 净料率:72%、毛料;350g。加工流程标准尖椒洗净,切片备用配料原材料标准、净料率及数量选用新鲜猪五花肉每份用量;五花肉100g 净料率:100%毛料;100g。五花肉切35cm见方的片。厚0
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-豉椒爆炒贝 javascript:void(0) ? javascript:void(0) ? 2007-03-28 19:55:00 javascript: void(0) 大 javascript: void(0) 中 javascript: void(0) 小 标签: =C3C0CAB3tag=nt=tag t _blank 美食 l
青椒炒猪肝?材料:猪肝青椒蒜苗葱姜花椒酱油醋料酒干淀粉白胡椒粉味精白糖盐?做法:?1.猪肝洗净切成片然后在清水中浸泡30分钟青椒切菱形块蒜苗切段葱姜切片?2.将猪肝从水中捞出沥干调入盐干淀粉酱油醋料酒白胡椒粉花椒白糖葱姜拌匀后腌制一会儿?3.锅中倒油加热下入腌好的猪肝炒至猪肝开始发白马上盛出?4.锅中留底油加热下入青椒和部分蒜苗煸炒出香味然后将猪肝回锅用大火快速翻炒均匀?5.关火下入剩余蒜苗利用锅
o 尖椒爆鸭块 尖椒爆鸭块菜品口味: t _blank 中辣 主要工艺: t _blank 炒 主要食材: t _blank 禽蛋类 所需时间: t _blank 三刻钟 制作难度: t _blank 普通 食材明细 =E9B8ADE885BFtype=ingredientcs=utf8 o 鸭腿的更多做法 t _blank 鸭腿 适量 红椒
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