1泡:用纯净水浸泡48—60小时(两天到两天半)浸泡的过程中必须要在剪刀能剪动时将海参从肚子切口处剪开然后再放到水中继续浸泡直至泡软避免出现海参外面泡软里面干硬的现象2煮:放在无油锅里煮水开后调至温火煮20分钟关火自然凉至常温(切记关火后不要捞出海参要放在锅里自然凉透后再捞出)3清洗:将自然凉透的海参从锅中捞出后去除头部的沙嘴将海参洗净海参腹中白色的筋营养价值极高清洗时千万不要去除(规格大的海参需
獐子岛海参发制方法獐子岛干海参发制方法1冷水泡软洗净2沸水煮开20分钟(忌油)3冷却后剖肚去筋和沙嘴4加入冷水和冰块置于冰箱冷藏5每天换水加冰一次两天后即可食用海参发制时要注意下列事项1泡发海参所用的器具和水质要洁净不能沾油碱和其它易污染的杂物因海参遇油和碱易造成腐烂2海参因品种和大小不一泡发时间则不一样必须勤检查随时将发好的参拣出未发好的继续发鲜活海参处理方法沿海地区的农贸市场上经常可见到有鲜活
淡干海参的发制方法 1将淡干海参放入洁净无油的器皿内用冷水浸泡48小时24小时换一次水置于冷藏箱中浸泡.2将泡软的海参清洗干净顺切口将海参切开取出沙嘴剪断筋用凉水洗净3将海参放入无油的锅内加纯净冷水(水没过海参)先用大火煮水烧开后转用小火煮40分钟关火后把海参捞出自然凉透4将凉透的海参放入无油的器皿中加冷水和冰块置于冷藏箱中泡发48小时5每天换一次清水和冰块两天后即可食用储存方法:将已发好的海参用
干海参的发制方法1.将干海参放入无油洁净容器内倒入纯净水使其完全浸泡于水中建议将海参置于冰箱保鲜箱内(00C左右)浸泡24小时每12小时换水一次直至海参柔软2.用剪刀顺海参体下开口处剪开除去沙嘴(海参头部内侧白色石灰质物质)清洗干净3.将海参放入干净无油的锅内倒入清水旺火煮至沸腾然后换文火煮30-50分钟因海参规格不同适当调整煮制时间海参煮好的标准是用筷子的细端能轻松扎透海参的体壁4.待海参自然凉
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干海参的发制方法介绍无盐海参品质坚硬烹制食用前需要泡发因海参其品种多质地不一泡发时应根据其品质特点采取不同的方法以下介绍的为原产地(烟台及渤海湾地区)无盐海参干货的泡发方法(仅供参考):1.浸泡:将海参表面清洗干净后浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24—48小时期间换水3-4次? ?? ?? ?直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)2.清洗
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海 参 的 泡 法准备无油的器皿将海参表面用干净的牙刷清洗后放入器皿中加矿泉水或纯净水放入冰箱冷藏内浸泡24-36小时每8-12小时换一次水将泡软的海参取出手要洗干净无油用剪刀将肚子剪开内筋横向剪三段去除沙嘴(即一侧有花瓣样嘴内里有石膏样牙齿)内外清洗干净放入无油的锅中大火煮开后转小火慢煮30-35分钟(用筷子夹住中间两边有略下垂感或整体软了即可取出硬的继续煮)将煮好的海参自然放凉然后放入矿泉水或
干海参水发方法(锅煮法)1.将海参置于冷纯净水中浸泡一天一夜(24小时)左右(每隔8小时换水一次)直至将海参泡软为止 宫品海参友情提示:最好用纯净水(勿用自来水)这样才能保证最终泡出来的海参个大肉质鲜美 营养更易吸收2然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开去掉海参前端的硬的牙状物刮掉参内白筋和肠子洗净 宫品海参友情提示:去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做
发制干海参有很多种方法不同的海参也有不同的涨发方法面给大家介绍一下海参的家常发泡方法即简单又放心:一将锅刷干净一定要确保没有任何油迹然后干海参放入(以不锈钢锅陶瓷煲等深的锅为好最好用带盖的专用锅)然后用水浸泡24小时至软为止至软的时间因海参质量和品种而异一等的优质品往往要浸泡36-48小时二将发软的海参开腹去掉筋和沙嘴并洗净肚子里的泥沙(优质的海参是没有泥沙的所以这一点即可初步判断您购买的海参是否
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