相关文档

• 餐饮服务常见问题.doc

  1.遇到衣冠不整不礼貌的客人怎么办　　以友好的态度给客人表示后以婉转的语言劝导提醒客人使客人遵守 HYPERLINK :.6eatYpanyList000000_0 t _blank 餐厅的规则切忌与客人争论　　2.遇到心情不佳的客人到餐厅用餐时怎么办　　更要态度和蔼耐心周到要注意语言简练尽量满足客人的要求服务操作要快捷得体　　3.在服务中自己心情不佳时怎

• 餐饮服务中的常见问题处理.doc

  服务中的常见问题处理1．给客人上错了菜怎么办 ⑴ 先表示歉意若客人还没有下锅应及时撤掉撤回厨房部核实及时上应该上的菜⑵ 若客人已下锅则不必再撤尽量婉转地动员客人买下若客人执意不肯可通知主管作为赠送菜2．发现客人损坏了店内物品怎么办⑴ 马上清理碎片杂物⑵ 关切地询问客人有无碰伤如有碰伤应马上采取相应医疗救助措施⑶ 通知吧台婉言向客人收取赔偿3．在服务中服务员不小心弄脏客人衣服(物)怎么办⑴ 诚

• 餐厅服务员常见问题.doc

  餐厅服务员常见问题：Q:裁判员 Q:客人一个人来到餐厅用餐期间想去洗手间要求你帮忙看着包和电脑你应怎么做Q:客人在餐厅喝醉酒你应如何处理Q:如果有客人问酒店R0309住客的你应怎么回答Q:宾客要到餐厅用自助早餐在入口处被要求出示房卡或早餐券时宾客表示自己没有带房卡或早餐券在其他宾客那里又拒绝付现金或刷卡你应怎么做Q:宾客用餐时不小心打翻酒杯并溅湿上衣你应怎么做Q:宾客用餐后要求结帐你将打印好

• 酒店餐饮常见服务案例分析.doc

  酒店餐饮常见服务案例分析(一)写错菜单或送错菜怎么办答：1首先向客人表示歉意弄清原因并告诉客人征求客人意见是否还需要２如若需要应与厨房联系以最快的速度将菜烹制出来并由领班或餐厅经理再次致歉３如客人不需要应给客人退掉或赠送果盘或优惠九折以示歉意(二)客人按菜谱点菜厨房没有应如何解决答：１表示歉意征求客人意见询问是否可以更换与这道菜价格味型相似的菜品如客人表示同意以最快的速度将菜送上２如客人坚持

• Novell服务常见问题.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 NOVELL服务器常见问题关于NovellNetware系统是美国Novell开发的一种网络操作系统由于它操作简单又快速安全非常适合证券交易所以在上个世纪90年代Novell系统成为证券交易的标准配置目前绝大多数证券使用的Novell系统仍是Netware 4.11Novell系统目前的最新版本为

• 开餐饮加盟店常见问题解析.docx

  开餐饮店之初常见的20个问题在餐饮业中新店开张是每位老板和餐饮从业者都遇到过的而新开业的餐饮店也经常会出现乱象丛生的情况对于这种情况相信每一位遇到过的人仕都会觉得这是很头痛的一件事　　一菜慢　　预防或改善措施　　1在规划厨房功能区或和设计厨房人员工作路线时应尽量考虑到厨房操作流程的合理性和空间的合理性以及传菜区域和路线的合理性员工传送单据路线的合理性避免高峰时堵塞　　2制定详细的【厨房出品操作标准

• 服务餐饮.ppt

  物流

• 餐饮服务.ppt

  第四章 中餐接待服务零点餐厅服务的特点就餐服务团体包餐的特点餐中接待宴会的基本要求宴会的服务程序宴会中的就餐服务

• 餐饮服务练习题.doc

  #

• 餐饮服务日常检查制度.doc

  #