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  专题6 物质的定量分析食醋总酸含量的测定知识预备1对食醋的认识食醋的分类 酿造醋：以粮食、糖类等为原料，发酵而成。 配制醋：以酿造醋为主体，加以冰醋酸调和。食醋的酸度 指100mL食醋中含酸（以醋酸计）的质量。 单位：g/mL 标准：不低于35 g/mL知识预备2食醋总酸度测定原理滴定分析法（容量分析法）概念及分类酸碱中和滴定1概念利用已知浓度的酸（或碱）去滴定一定体积未知浓度的碱（或酸），通过测

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  1.对食醋的认识指示剂选择 0 10 20 30 40 V(NaOH)mL洗涤润洗移液洗涤干净定容至250mLNaOH标准溶液浓度c（NaOH）= molL 0 NaOH标准溶液的体积初读数mL 相对平均偏差6．实验数据处理依据实验记录的数据计算每次测得的食醋中醋酸的质量m(CH3COOH)：m(CH3COOH)_____________

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  课题1　食醋总酸含量的测定学习目标1学会使用中和滴定实验有关仪器(移液管、滴定管等)的基本操作规范。2理解中和滴定实验中指示剂的选择和使用。3初步学会用滴定法测定液体样本中的总酸(或总碱)的方法。4通过中和滴定实验，理解化学定量分析实验中有关实验数据的收集和处理、实验结果的计算、实验误差的分析等。1．食醋的分类食醋分为________和________两种。2．食醋的总酸含量及其测定食醋的酸味主要

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  课题1　食醋总酸含量的测定学习目标1学会使用中和滴定实验有关仪器(移液管、滴定管等)的基本操作规范。2理解中和滴定实验中指示剂的选择和使用。3初步学会用滴定法测定液体样本中的总酸(或总碱)的方法。4通过中和滴定实验，理解化学定量分析实验中有关实验数据的收集和处理、实验结果的计算、实验误差的分析等。互动讲练知能优化训练课前自主学案探究整合应用课题11．食醋的分类食醋分为________和____

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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级专题6 物质的定量分析食醋总酸含量的测定知识预备1.对食醋的认识食醋的分类 酿造醋：以粮食糖类等为原料发酵而成 配制醋：以酿造醋为主体加以冰醋酸调和食醋的酸度 指100mL食醋中含酸(以醋酸计)的质量 单位：gmL 标准：不低于3.5 gmL知识预备2.食醋总酸度测定原理滴定分析法(容量分析法)概念及分类酸

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  课题6-1 食醋总酸含量的测定本课题内容是学生首次运用化学定量分析来解决实际问题。它由两部分内容组成：（1）总酸含量概念、测定的原理与测定过程中溶液的pH变化；（2）课题方案的设计，主要介绍了总酸含量测定的方法与步骤，常见仪器的使用与数据的处理等。通过本课题的学习，将使学生认识到定量分析在化学研究中的重要性，体会定量分析在工农业生产与生活中的实际应用价值。一、实验目标1．认识用NaOH溶液滴定醋