第4课时 糖类1.______、____、淀粉和纤维素都属于糖类。糖类是由__、__、___ 三种元素组成的化合物。2.葡萄糖的化学式为_______,蔗糖的化学式为_________,淀粉的化学式为_________。3.葡萄糖在酶的作用下被缓慢氧化转变成二氧化碳和水,其反应化学方程式为:____________________________。葡萄糖蔗糖CHO C6H12O6 C12H22O1
第4课时 糖类第4课时互动讲练知能优化训练课前自主学案探究整合应用一、糖类的组成、存在和物理性质C6H12O6有C12H22O11(C6H10O5)n不无思考感悟1.葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖互为同分异构体,淀粉与纤维素也是同分异构体吗?为什么?【提示】 淀粉与纤维素的分子式均为(C6H10O5)n,但由于结构单元C6H10O5不同且n的取值也不同,故二者不是同分异构体。二、糖类的化学性质1.
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第3课时 酯 油脂1.乙酸和乙醇发生酯化反应生成的乙酸乙酯是一种___。2.食物成分中的营养素主要有______、____、____、______、______和___。A.常温下,油脂呈液态,脂肪呈固态B.油和脂肪合称为油脂C.油脂是人类重要的供能物质D.水果散发出的香味来源于其中含有的酯酯蛋白质糖类油脂无机盐水A一、酯1.概念:一般由酸与醇反应生成的一类有机化合物。2.物理性质__色、__溶于
三类物质提供能量的比例图糖类甜味感 官②葡萄糖的相对分子质量180。对糖类的认识糖类甜味感官通式(H2O)m对糖类的认识糖类甜味糖类碳水化合物感官元素组成如何确定葡萄糖的结构?对糖类的认识糖类甜味糖类碳水化合物感官元素组成如何确定葡萄糖的结构?对糖类的认识糖类甜味糖类碳水化合物感官元素组成如何确定葡萄糖的结构?(提示:同一个C原子上连接2个羟基不稳定)CH2OH-(CHOH)4-CH2OH对
专题五 生命活动的物质基础富含营养的物质你知道吗是哪种化学反应为地球上的生物提供了维持生命活动所需要的能量?请写出该化学反应方程式。第一单元 第一课时糖类 1有甜味的不一定是糖。如 2没有甜味的也可能是糖。如 甘油淀粉、纤维素1符(H2O)m的不一定是糖类化合物。如 2不符合此通式的不一定不是糖类化合物。如 3在分子中,氢原子和氧原子并不是以结合成水的形式存在
第2课时 糖类第2课时互动讲练知能优化训练课前自主学案学习目标探究整合应用1知道糖的分类,能够列举出常见的单糖、双糖和多糖的实例。2了解糖类的组成和结构特点。3了解葡萄糖、果糖、麦芽糖具有还原性,双糖能水解成单糖,多糖能水解成葡萄糖。4结合糖类物质之间的转化说明糖类与生命活动的关系。一、糖类概述1.概念:分子中有两个或两个以上_________的_______以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基
第二单元 食品中的有机化合物糖类当病人因为生病无法进食时,常常注射葡萄糖溶液起什么作用? 糖类是人类能量的主要来源。食用含糖食物后,血液中的葡萄糖(血糖)浓度升高,一部分进入细胞内被氧化,为人类活动提供能量;另一部分血糖用于合成糖元和脂肪,贮存于人体内。阅读: 葡萄 糖在人体中的含量约为01%。如果糖类摄入不足,人容易患低血糖。如果糖类摄入过多,它在人体内转化为多余的脂肪,引发肥胖,可能引发动
专题五 生命活动的物质基础富含营养的物质你知道吗 是哪种化学反应为地球上的生物提供了维持生命活动所需要的能量?请写出该化学反应方程式。第一单元 第一课时糖类 1有甜味的不一定是糖。如 2没有甜味的也可能是糖。如 甘油淀粉、纤维素1符(H2O)m的不一定是糖类化合物。如 2不符合此通式的不一定不是糖类化合物。如 3在分子中,氢原子和氧原子并不是以结合成水的形式存
判断下列说法是否正确,如果不正确说明理由:1、所有的糖都具有甜味,有甜味的物质一定是糖 有甜味的不一定是糖。如:甘油 没有甜味的也可能是糖。如:淀粉、纤维素 2、符(H2O)m通式的一定是糖类化合物,不符合的一定不是糖类化合物。符(H2O)m的不一定是糖类化合物。如:HCHO、CH3COOH 不符合此通式的也可能是糖类化合物。如 鼠李糖 C6H10O5一、葡萄糖的分子式
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