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Eight Cuisines [kw??zin] (八大菜系) China covers a large territory领土 and has many nationalities hence a variety of Chinese food with different but fantastic奇妙and mouthwatering令人垂涎的 flavor味道. Since Chin

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第六章第三节中 菜 菜 系一中国菜及其分类(一)按地域划分(二)按民族划分 (三)按生产消费主体划分 (四)按加工方式划分12二中国著名菜系及其名菜介绍(一)山东菜系1.菜系的形成2.山东菜的特点3.山东菜的代表菜和名小吃九转大肠 醋椒鳜鱼(二)四川菜系1.菜系的形成2.四川菜的特点3.代

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八大菜系培训知识成都金都银杏餐饮娱乐管理有限 菜系也称帮菜是指在选料切配烹饪等技艺方面经长期演变而自成体系具有鲜明的地方风味特色并为社会所公认的中国的菜肴流派我国的菜系是指在一定区域内由于气候地理历史物产及饮食风俗的不同经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味并被全国各地所承认的地方菜肴菜肴在烹饪中有许多流派鲁川苏粤四大菜系形成历史较早后来浙闽湘徽等地方菜也逐渐出名于是形成

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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级中国八大菜系主讲：阳成燕 会计1023班 100801202316概 述 中国菜肴在流传中分为许多流派其中为社会所公认的最有影响最有代表性的有： 鲁粤川苏浙皖湘闽等菜系即被人们常说的中国八大菜系 一个菜系的形成和它的悠久历史与独

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