第十一章 溶液浓缩掌握蒸发浓缩的操作原理特点及其 工艺计算方法熟悉单效真空的工艺设备的配置了解多效蒸发流程及计算原理本章重点和难点：浓缩是从溶液中除去部分溶剂的单元操作是溶质和溶剂部分分离的过程浓缩方法：平衡浓缩(利用在分配上某种差异而获得溶质和溶剂分离的方法)非平衡浓缩蒸发利用溶质和溶剂挥发度的差异将溶液加热至沸腾使溶剂汽化并排除所涉及的平衡是汽液平衡结晶则是利用溶质之间溶解度的差异

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 蒸发设备蒸发设备常压与真空蒸发设备常压蒸发设备真空蒸发设备蒸发浓缩的节能 常压与真空蒸发设备原理：蒸发浓缩是将稀溶液中的部分溶剂气化并不断排除使溶液浓度增加蒸发器设计的要求：1)充足的加热热源：2)保证溶剂蒸汽的迅速排除3)一定的

第七章 浓缩设备第一节 概述一浓缩的概念： 浓缩是从溶液中除去部分溶剂的单元操作是溶质和溶剂均匀混合液的部分分离过程 浓缩过程中水分在物料内部借对流扩散作用从液相内部达液相表面而后除去最低水分含量约为30(质量)一般为稳定状态的过程 浓缩方法从原理上说分为：平衡浓缩和非平衡浓缩两种物理方法(1)平衡浓缩是利用两相在分配上的某种差异而获得溶质和溶剂分离的方法如蒸发浓缩和冷

第6章 浓 缩浓缩是从溶液中除去部分溶剂的操作是均相混合物中溶质和溶剂的部分分离过程浓缩的目的是提高溶液中溶质的含量即提高溶液的浓度在葡萄酒生产中多用于浓缩葡萄汁的制取工业上常用的浓缩操作有蒸发浓缩和冷冻浓缩§ 1 蒸发浓缩一蒸发浓缩原理蒸发是将溶液加热至沸腾使部分溶剂汽化并移除以提高溶液浓度的操作也是溶液中挥发性溶剂和不挥发性溶质间的分离过程用来实现蒸发操作的设备称为蒸发器主要