米香型白酒的工艺介绍 中国白酒历史悠久工艺独特被列为世界著名六大蒸馏酒之一.它是以淀粉质(或糖质)原料加入糖化发酵剂经固态半故态或液态发酵蒸馏贮存勾调而制成的含高浓度乙醇的蒸馏酒.中国白酒因自然环境酿造原料酒曲种类和生产工艺等因素的区别形成了百花齐放群芳争艳的局面.各类白酒利用其各自特殊的微生物群体配合着各自特殊的工艺操作形成了各具特色风格典型的香型白酒.中国名优白酒品种繁多以确定了五大香

您知道中国白酒有哪几种香型吗 ：余以游 时间：2010-4-来源：《白酒应该这样卖》(北京大学出版社2010.4) 白酒是中国的国酒与世界其他酒种相比具有独特的东方风味中国的白酒大多是以高粱大米等粮谷为原料以大曲小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿勾兑而成中国白酒总体分为五种香型：酱香型浓香型清香型米香型和其他香型其他香型又派生出：凤香型董香型豉香型芝麻香型特型

白酒的品鉴与香型白酒品评基础知识一历届全国品酒会所评出的国家名白酒1第一届：茅台酒汾酒泸州老窖西凤酒2第二届：五粮液古井贡酒泸州老窖全兴大曲茅台酒西凤酒汾酒董酒3第三届：茅台酒汾酒五粮液剑南春古井贡洋河大曲董酒泸州老窖4第四届：茅台酒汾酒五粮液洋河大曲剑南春古井贡酒董酒西凤酒 泸州老窖全兴大曲双沟大曲黄鹤楼郎酒5第五届：除第四届13种外新增武陵酒宝丰酒宋河粮液沱牌曲酒二白酒的 香味杂味阈值