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  这些蔬菜易致癌：鲜蚕豆有的人体内缺少某种酶食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征症状为全身乏力贫血黄疸肝肿大呕吐发热等若不及时抢救会因极度贫血而死亡未炒熟的四季豆未炒熟的四季豆中含有皂甙人食用后会中毒炒熟的四季豆无毒腐烂生姜腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质可诱发肝癌食道癌腐烂蔬菜在强菌作用下腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐这种物质进入人体后可使血液失去携带氧气的功能造成缺氧引起头痛头晕恶心呕吐心

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