酒店管理导论 加强酒店全面预算管理及预算管理制度为了加强酒店全面预算管理工作减少经营风险使生产经营活动有序化提高管理工作的效率和效益全面提高企业整体经济效益结合酒店实际情况制定本制度全面预算管理是按照企业制定的发展战略目标确定年度经营目标逐层分解下达于企业内部各个经济单位以一系列的预算控制协调考核为内容自始至终地将各个经济单位经营目标同企业发展战略目标联系起来对其分工负责的经营活动全过程进
酒店管理理论 国际酒店管理论述假日酒店(Holiday—Inn)为洲际酒店(Inter—continentalHotel Group)旗下三星级酒店连锁品牌在2005年新加坡产业投资与雷曼兄弟产业伙伴(Lehman Brothers Real Estate Partners 和真星(RealStar)两家向洲际酒店收购在英国的73家酒店其中包括68间假日酒店(证券时报2
酒店管理师酒店管理师是指具有现代酒店管理素质掌握现代酒店管理全新理念和丰富实战经验的酒店管理人才酒店管理师除了自身专业性外还应该具备酒店管理的综合能力包括酒店的客房管理餐饮管理康乐管理市场营销经济预算成本控制企业文化等等等级资格 目前国家酒店管理师主要有三四级(高级酒店管理师中级酒店管理师)二级酒店管理师还在规划中 申报条件 一中级酒店管理师(具备以下条件之一) (1)连续从事社会工作3年以
酒店全面预算管理制度目 录 TOC o 1-4 h z HYPERLINK l _Toc276976999 1.总则 PAGEREF _Toc276976999 h 3 HYPERLINK l _Toc276977000 1.1目的 PAGEREF _Toc276977000 h 3 HYPERLINK l _Toc276977001 1.2原则 PAG
酒店餐饮部管理制度(一) 餐饮各岗位职责: 1餐饮部经理岗位职责:1) 全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划组织和管理工作保证日常业务正常地开展2) 与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格不断推出新的菜肴品种3) 研究餐饮市场的动态和顾客的需求有针对性地开发和改善餐饮产品服务4) 指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划组织厨房生产提高菜肴质量减少生产中的浪费5) 督导餐厅酒吧和厅面经理组
酒店预订管理制度制度名称酒店预订管理制度受控状态编 号第1章 总则第1条 目的为了及时准确地向客人提供预订服务满足客人需求规范预订服务管理流程特制定本制度第2条 适用范围适用于客人提出的所有预订服务项目第2章 预订流程第3条 预订人员接收来自各种形式的预订包括到店预订预订网络预订信函预订等第4条 预订人员认真记录客人预订内容及要求并查看酒店预订表确定能否接受预订是否能够满足客
酒店加班管理制度 第一条 目的: 为明确加班审批程序及有关费用的计算特制定本制度 第二条 适用: 适用于全体员工 第三条 责任: 各部门主管经理 第四条 程序内容: 提倡高效率的工作鼓励员工在工作时间内完成工作任务但对于因工作需要的加班支付相应(工作日)加班补贴或者(假日)加班费 第五条 加班申请及记录 1. 工作日加班者员工需在实际加班的前一天下午六点钟前把经过批准
酒店管理理论 酒店投资指标酒店投资指标投资回收期酒店是一种长期投资行为它若靠自营式回报过程是相对漫长的一般至少需要十年左右目前被公认北京市投资回报较好回报周期最快的建国酒店也需要7年的时间资本结构比率酒店投资具有占用资金量大投资回报期长股本大的特点由于酒店固定资产投资数额较大特别是大规模的固定资产投资一般要几年甚至几十年才发生一次因此对其投资价值进行考察时应特别重视其资产质量和安全性相应的
酒店管理导论 论述酒店员工忠诚度的概念酒店员工忠诚度导论在竞争日益激烈市场环境中酒店业得到了飞速发展在现代社会里高素质的员工成为酒店最重要的资本然而许多企业存在着员工跳槽频繁责任心不强人浮于事等现象 员工对酒店的忠诚度相对较低这给酒店带来了很大的经济损失影响了酒店的稳定和长远发展培养和提高酒店员工忠诚度的对策分析员工忠诚对酒店来说不仅仅是个冠冕堂皇的词汇而是能够真正给酒店带来利益的因素是酒店建立
酒店管理导论 ?酒店前台收银漏洞修改 HYPERLINK :.chinaaccweblc_sh_3 t _blank 房价 夜审前当班的服务员通过提前打印客人结账的账单然后修改房价正常过夜审赚取修改房价前与房价后的差额 防范方法:每天前台 HYPERLINK :.chinaaccwangxiaoswzx t _blank 报表
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