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  美味茄子的11种做法　　炸茄条主料：嫩茄子300克　　配料：尖椒10克胡萝卜10克鸡蛋半个湿淀粉75克色拉油750克　　调料：碘盐5克味精3克酱油5克白糖20克醋10克葱姜蒜各3克香菜3克　　制作：　　(1)把茄子去蒂洗净去皮切4厘米长1厘米见方的条放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀　　(2)葱姜切丝蒜切片尖椒胡萝卜切线香菜切寸段碗内放酱油盐味精糖醋等兑成汁待用　　(3)勺内放油烧六七成热把茄条逐个下勺里炸

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