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第四章 酶催化反应动力学第一节?? 酶催化反应的基本特征 酶是生物提高其生化反应效率而产生的生物催化剂其化学本质是蛋白质在生物体内所有的反应均在酶的催化作用下完成几乎所有生物的生理现象都与酶的作用紧密联系 生物酶分为六大类:氧化还原酶转移酶水解酶裂合酶异构酶合成酶 一酶的催化共性 酶参与生物化学反应它能降低反应的活化能(分子参与化学反应时所需要的最低能量)加快生化反应的速率但它不改变
酶工程与蛋白质工程第三章
酶催化反应速度分光光度法(spectrophotometry)荧光法(fluorometry)同位素法(isotope method)电化学方法(electrochemical method)其他方法:如旋光法量气法量热法和层析法等从该曲线图可以看出当底物浓度较低时反应速度与底物浓度的关系呈正比关系反应表现为一级反应然而随着底物浓度的不断增加反应速度不再按正比升高此时反应表现为混合级反应当底物浓度
第九章 酶催化反应游离酶使用中的局限性: 1.提取纯化繁琐价格昂贵 2.反应之后要从反应混合物中回收有活性的酶以重复利用在技术上有很大难度所以难以重复使用 3.稳定性差不能在有机溶剂强酸强碱或者高温下使用有些酶即使在较合适的条件下使用也会很快失活克服游离酶缺点的方法: 1.人工合成酶 使用有机合成以及聚合物化学中的最新技术来合成具有像酶那样活性的催化剂称这种催化剂是人工
元素衰变分子重排异构体互变是单分子反应符合:v=dcdt=kc其中c为mollk是比例常数谓之反应速率常数单位:s-1双分子反应很多符合v=dcdt=kc1c2 c1c2分别代表两种反应物的浓度即与AB成正比不再增加速率[S]?有序反应 ordered reactions Ordered Bi Bi?随机反应:random reactions Random Bi Bi定义:酶必需基团与抑制剂共价结
第二章酶促反应动力学主要内容 1酶促反应动力学的特点 2均相酶促反应动力学 3固定化酶促反应动力学 4酶的失活动力学 酶促反应动力学的特点.1 酶的基本概念一酶作为催化剂的共性二酶的生物催化特性三酶的调节功能.2 酶的稳定性及应用特点一酶的稳定性二酶的应用特点.3 酶和细胞的固定化技术一固定化技术的基本概念二固定化酶的特性三固定化细胞的特性四酶和细胞的固定化技术.4 酶促反应的特征一优点
底物浓度对酶反应速度的影响当反应速度等于最大速度一半时即V = 12 Vmax Km = [S] 上式表示米氏常数是反应速度为最大值的一半时的底物浓度因此米氏常数的单位为molL在底物浓度足够大则反应速度与[E]成正比抑制剂的作用方式竞争性抑制剂无抑制剂
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