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  单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式第三章 减肥功能性食品第一节 肥胖症的概述原因经济发达国家：快节奏快餐(高脂)发展中国家：饮食逐渐改善富庶转折肥胖症已成为当今普遍的社会医学问题常见的预防和治疗肥胖症的方法：药物疗法饮食疗法运动疗法行为疗法肥胖症----指机体由于生理生化机能的改变而引起体内脂肪沉积量过多造成体重增加导致机体发生一系列病理生理变化的病症一肥胖症

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  1功能性食品： 功能性食品又叫保健食品是以一种或多种可食性天然产物及其功能因子为主要原料按相关的标准和规定的要求进行设计经一系列食品工程技术手段和工艺处理加工而成既具有一般食品的营养和感官特性又对人体具有特定生理调节和保健功能的一类食品2功能因子： 功能因子是功能性食品中起生理作用的成分又称为生理性活性成分或有效成分3膳食纤维： 膳食纤维是指人体消化酶不能消化不被小肠吸收在大肠内能部分或全

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