相关文档

• 芝麻葱煎包(1).doc

  菜品操作规范菜品名称：芝麻葱煎包环节操作规范注意事项用料标准主料五花肉末配料芝麻蛋液调料甜面酱蚝油生抽老抽味精鸡精香葱末大葱末香油花椒油胡椒粉姜末制作过程加工1）和面：1低筋粉750g泡打粉12g酵母15g炼乳少许白糖少许用温水和面，醒发一下烹调生肉炒熟，加姜末炒至肉吐油出香味再加甜面酱，蚝油，老抽，生抽，味精，鸡精，洋葱莫，大葱末，香油，花

• 葱香芝麻花卷.doc

  材料：中粉270g左右水150g酵母3g食用碱油葱盐白芝麻?做法：1 将中粉水酵母混合揉成三光面团（面光手光盆光）蒙保鲜膜进行基础发酵至倍大2 将葱洗净切段（我更喜欢大葱这次没买到）锅内倒入油小火慢慢熬3 待葱熬成焦黄色葱油香飘四溢的时候关火捞出葱段剩下的油就是葱油冷却待用4 将发酵好的面团加18小匙左右的食用碱用力揉匀可以适量加手粉一直揉到切面的气泡均匀细小5 将面团擀开成很大的长方形抹上葱油均

• 芝麻开门1.doc

  #

• 葱芝士吐司.doc

  洋葱芝士吐司 \t _blank \t _blank 洋葱芝士吐司以火腿、芝士为馅尤其是洋葱的浓郁风味及诱人的黄金酱，是超人气产品！中种高筋面粉 1000g酵母 6g水 600g主面团 高筋面粉 1000g盐 36g砂糖 80g酵母 24g全蛋 160g洋葱丁 600g改良剂 20g维佳烤焙奶油 300g制作程序中种1、全部原材料搅拌均匀隔夜冷

• 可松芝麻饼(1).doc

  天津南侨油脂有限烘焙中心 可松芝麻饼产品说明产品特色成本元/个建议售价元/个配方及制程〖产品规格〗本配方可制作个，每个克。配方制作程序奶油拌匀加入，糖、盐拌至糖溶解，分次加入白兰地拌匀面粉过筛加入拌匀黑芝麻烤后加入拌匀即可分割搓成直径4㎝入冰箱酥皮：所有原料拌匀即可油心：拌匀即可，加入过水的紫菜油包酥，2折2次，厚度2㎝，包上冷冻的长条形奶酥馅，放入冷冻箱切厚度约3㎝

• 黑芝麻.doc

  #

• 芝麻糖.doc

  芝麻糖.txt丶︶￣喜欢的歌静静的听喜欢的人远远的看我笑了当初你不挺傲的吗现在您这是又玩哪出呢芝麻糖 常州芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味相传早在唐代当地人就开始饴糖芝麻制作生产一种形似麻团的芝麻糖叫做麻团糖至北宋末年狼烟四起金兵大举南侵康王赵构从京师汴梁南逃偏安江南一味妥协求和全不想收复北方失地老百姓对此十分愤恨当时有人曾作诗一首曰：山外青山楼外楼西湖歌舞几时休暖风熏得游人醉直把杭州作汴州以泄不

• 小葱虾皮鸡蛋煎饼.doc

  主料 HYPERLINK E9A699E891B1 o t _blank 香葱25g HYPERLINK E9B8A1E89B8B t _blank 鸡蛋2个 HYPERLINK E899BEE79AAE t _blank 虾皮20g?辅料油适量盐适量面粉适量?步骤1.准备好食材2. HYPERLINK t _blank 香葱洗净切葱花3.将 HYPERLINK

• 菠菜芝麻水饺(1).doc

  #

• 水煎包.doc

  #