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  小　　面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。　　因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。减慢食物变质的速度减慢食物变质的速度比较新鲜与变质的食物注意不要直接接触变质的食物。使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。仔细观察新鲜的食物有什么特点？变质的食物有什么特点？轻声讨论，及时记录。变质的鸡肉和番薯

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  减慢食物变质的速度点此播放教学视频减慢食物变质的速度 家里的食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎样能够使食物长时间保存而又不变质呢？就让我们来观察一下变质的食物和不变质的食物吧！点此播放教学视频 减慢食物变质的速度 观察一条新鲜的小鱼干和新鲜的干面条，一条开始腐败的小鱼和已经发馊的面条。新鲜的食物有什么特点，变质的食物有什么特点？把观察结果记录下来。点此播放教学视频观察变质的食物要注意：1、不要

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  6、减慢食物变质的速度【教学背景】 观察变质的食物是在观察发霉的面包的基础上继续进行的一个比较观察活动。当学生观察小鱼干、干面条与腐败的小鱼、发馊的面条时，由于学生观察的需求，教材上介绍了一种新的观察方法，闻难闻的气味、对人体有害的气味或不知名的物体发出的气味时所运用的方法。教材上还有一张较为夸张的图片，一个小朋友穿着一件白大褂，戴着一个白口罩，手拿镊子进行观察，旨在引起学生的，对于观察对

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