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  茶 叶 的 种 类1绿茶：绿茶是不经过发酵的茶即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制以保持其绿色的特点 绿茶具有香高味醇形美耐冲泡等特点名贵品种有：龙井茶碧螺春茶黄山毛峰茶庐山云雾六安瓜片蒙顶茶太平猴魁茶 顾渚紫笋茶信阳毛尖茶平水珠茶 西山茶雁荡毛峰茶华顶云雾茶涌溪火青茶敬亭绿雪茶峨眉峨蕊茶都匀毛尖茶恩施玉露茶婺源茗眉茶雨花茶莫干黄芽茶五山盖米茶普陀佛茶日照清茶霄坑毛峰　2红茶 ：

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  基本茶类:1. 绿茶：茶是不经过发酵的茶即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制以保持其绿色的特点这是我国产量最多的一类茶叶其花色品种之多居世界首位绿茶具有香高味醇形美耐冲泡等特点其制作工艺都经过杀青一揉捻 一干燥的过程由于加工时干燥的方法不同绿茶又可分为炒青绿茶（龙井）烘青绿茶（黄山毛峰）蒸青绿茶（恩施玉露）和晒清绿茶（滇绿） 　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶全国18个产茶省（区）都生产绿

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  中国茶的种类 绿茶： 绿茶是一种不经发酵制成的茶因其叶片及汤呈绿色故名中国绿茶十大名茶是西湖龙井太湖碧螺春黄山毛峰六安瓜片君山银针信阳毛尖太平猴魁庐山云雾四川蒙顶顾渚紫笋茶 红茶： 红茶是一种经过发酵制成的茶因其叶片及汤呈红色故名中国著名的红茶有安微祁红云南镇红湖北宣红四川川红 花茶： 花茶是成品绿茶之一将香花放在茶胚中窨制而成常用的香花有茉莉珠兰玳玳玫瑰柚花等以福建江苏浙江安徽四川为主要产

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