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  鸡蛋的营养价值和正确吃法一鸡蛋的营养价值蛋白质鸡蛋含丰富的优质蛋白每百克鸡蛋含克蛋白质两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶猪肉牛肉和大米中也最高鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸所以将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用能提高后两者的生物利用率脂肪鸡蛋每百克含脂肪克大多集中在蛋黄中以不饱和脂肪酸为多脂肪呈乳融状易被人体吸收其他微营养素鸡蛋还

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  引导语：鸡蛋又名鸡卵鸡子是母鸡所产的卵其外有一层硬壳内则有气室卵白及卵黄部分它富含各类营养是人类常食用的食品之一但是你们知道鸡蛋怎样吃最营养吗请看以下介绍 ????? 跟蛋清比起来蛋黄的营养成分就复杂得多???? 1鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里但大多是对人体有利的脂肪酸而且含有橄榄油中的主要成分油酸对预防心脏病有益???? 2此外维生素ADEK磷铁等矿物质也大多在蛋黄中尽管铁的吸收率比较低但对于不

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  吃生鸡蛋更有营养 有人认为吃生鸡蛋有益身体健康其实这种观 点是错误的最好把鸡蛋煮熟或炒熟再食用如果 吃生鸡蛋鸡蛋的营养成分难以被吸收而且会损伤 身体 (1)生鸡蛋的蛋清部分含有一种有害的碱性蛋 白质——抗生物素蛋白这种抗生物素蛋白阻碍人 体对生物素的吸收这样会导致．生物素缺乏症如 果把鸡蛋高温处理后这种有害元素被破坏就不会 妨碍人体对生物素的吸收了 (2)生鸡蛋的蛋白质不易消化吸收绝大部分只

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  事实是鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中蛋清中只有88的水分钾和比较纯的蛋白质几乎所有维生素和微量元素以及胆碱甜菜碱叶黄素omega-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里吃鸡蛋而不吃蛋黄就失去了吃鸡蛋的健康意义还不如吃块豆腐了事　　而且最令人欣喜的是无论用什么烹调方法鸡蛋黄中的保健成分都变化甚小以前广为流传的所谓鸡蛋不同烹调方法营养吸收率不同的说法主要是针对蛋白质的消化率而言却没有提供其中微量营养素和保

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  （一）比香巴佬蛋还要好吃的蛋材料 : 鸡蛋10 个啤酒一罐330ml酱油10ml (生抽老抽对半)?? 白糖30克 盐10克１鸡蛋加水煮熟. ２剥壳后加入啤酒和白糖酱油以及盐一起煮.３煮干即可. 想鸡蛋里面更入味可以在鸡蛋上划几道口子（二）腌鸡蛋家里有吃不完的鸡蛋教你来腌制出油的咸鸡蛋原料：24个鸡蛋1小碗盐1杯高度白酒保鲜膜若干做法：鸡蛋清洗干净晾干水分注意一定要晾干水分哦在白酒里面泡一泡20秒