相关文档

• 公共营养师（三级）模拟试卷--实操部分.doc

  公共营养师(三级)模拟试卷 (实操部分) 时间：180分钟一膳食调查和评价(15分)刘某男61岁轻体力劳动其24h膳食回顾调查表内容如下：食谱名称原料名称原料质量(克)进餐时间进餐地点鸡蛋鸡蛋60早餐家馒头小麦粉100早餐家米饭大米(粳标－)100午餐家炒芹菜芹菜300午餐家

• 公共营养师三级实操总结.doc

  消化是指食物在物理或化学因素下由大分子分解为小分子的过程（）【答案】：正确【考点】消化的定义消化是指人体摄人的食物在物理或化学因素的作用下由大分子逐渐分解成小分子的过程【考点】消化的定义　消化是指人体摄人的食物在物理或化学因素的作用下由大分子逐渐分解成小分子的过程2巨幼红细胞贫血【答案】：巨幼红细胞贫血是指因叶酸维生素B12缺乏或其他原因引起的DNA合成障碍所致的一类贫血简述保健食品增加骨密度的原

• 试卷公共营养师三级操作技能.doc

  #

• 公共营养师三级理论模拟试卷及答案.doc

  公共营养师三级理论模拟试卷及答案一单项选择题（1—80题每题1分共80分）1．正确阐述职业道德与人的事业关系的选项（ D ）　（A）没有职业道德的人不会获得成功　　　　????? （B）要取得事业的成功前提条件是要有职业道德 ?（C）事业成功的人往往不需要较高的职业道德　　　（D）职业道德是获得成功的重要条件2．下列选项中不是企业经营活动中职业道德功能的表现( B )　（A）激励作用　　　　???

• 公共营养师模拟试题.doc

  2014年公共营养师二级模拟试题一判断题：1．食物中长期缺乏维生素B1易引起脚气病（ ）2．脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的40—50（ × ）3．促进铁吸收的因素主要包括蛋白质肉类因子和维生素C（ ）4．蛋白质含氮平均为16因些蛋白质折算系数通常用（ ）5．有毒动植物食物中毒为有明显季节性的一类食物中毒（× ）6．毒蘑菇与食用蘑菇外形相似如不仔细辨别鉴定而采食野蘑菇

• 公共营养师三级技能操作部分练习题.doc

  一 膳食调查和评价设计24h回顾法膳食调查表的工作程序并提供样表一份P6-P7程序1.确定表头社区居民24h膳食回顾调查表序号调查日期程序2.确定调查对象基本内容性别年龄住址等程序3.确定膳食调查表的内容.餐次食品名称原料名称原料编码原料重量备注进餐地点等程序4 设计表格把餐次当作纵向内容把调查内容当作横向内容24h膳食回顾调查表：性别：住址：：餐次食品名称原料名称原料编码原料

• 公共营养师二级考试模拟试题.doc

  公共营养师二级考试模拟试题一单项选择题(在每小题的四个备选答案中选出一个正确答案并将正确答案的序号填在题干的括号内每小题 1 分共 25 分)　　1. 蛋白质缺乏时下列哪个血清氨基酸含量下降( )　　A. 丝氨酸 B. 酪氨酸 C. 天冬氨酸 D. 异亮氨酸　　2. 下列哪个蛋白质是完全蛋白( )　　A. 麦谷蛋白 B. 麦胶蛋白 C. 玉米胶蛋白 D. 豆球蛋白　　3. 小麦粉蛋白质第一限

• 公共营养师(三级)技能模拟试卷及答案解析.doc

  公共营养师(三级)技能模拟试卷及答案解析试题1某膳食调查的人群由三类人员组成其中能量RNI为3200kcal的有12人3100kcal的有10人2600kcal的有6人全部人均进行了2天的膳食调查该人群的蛋白质平均摄入量为80g人·日(15分)计算该人群中三种不同能量需要的亚人群的折合标准人系数计算该人群的混合系数计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量参考答案:1各亚人群的折合标准人系数=能量供

• 公共营养师3级技能模拟试题.doc

  INCA国际注册营养师技能考试题(考试时间150分钟总分200分120分为及格?2006-2)个体营养状况评价膳食计算题?(100分)?????? 成年男性28岁从事中度体力活动通过膳食调查了解到其一日内摄入的食物如下：大米200g面粉200g大白菜100g青菜100g冬瓜100g鸡蛋100g带鱼100g菜油50g豆浆100g蛇果200g(以上重量均为可食部的重量)试题要求： (1) 计算并

• 2011公共营养师二级考试模拟试题.doc

  2011公共营养师二级考试模拟试题 HYPERLINK 公共营养师考试网 更新：2011-11-20 编辑：普罗旺斯?　　1.蛋白质缺乏时下列哪个血清氨基酸含量下降(　)　　A.丝氨酸　　B.酪氨酸　　C.天冬氨酸　　D.异亮氨酸　　2.下列哪个蛋白质是完全蛋白(　)　　A.麦谷蛋白　　B.麦胶蛋白　　C.玉米胶蛋白　　D.豆球蛋白　　3.小麦粉蛋白质第一限制氨基酸是(　)　　A.异