第二节 生命活动的主要承担者 蛋白质本节聚焦:1氨基酸的结构有什么特点2为什么细胞中蛋白质的种类如此多样3为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者奶类及奶类制品中豆类以及豆类制品中蛋类中 肉类中2004年安徽阜阳“空壳奶粉”充斥, 上百婴儿受害近半死亡。 大头娃娃一、蛋白质的功能1、结构蛋白:许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。2、催化作用:细胞内
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级大头婴儿由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良身体严重浮肿脑袋大大头婴儿的头比较大面部肌肉松驰表情比较呆滞对外界事物的刺激反应较低为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状 蛋白质对小孩子的生长发育重要吗看图激趣 创设情境生命活动的主要承担者——蛋白质考一考你食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢 不能要分解成氨
一蛋白质内涵 食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后重新合成人体所需蛋白质同时新的蛋白质又在不断代谢与分解时刻处于动态平衡中因此食物蛋白质的质和量各种氨基酸的比例关系到人体蛋白质合成的量尤其是青少年的生长发育孕产妇的优生优育老年人的健康长寿都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系 构成人体必需的催化和调节功能的各种酶 人体有数千种酶每一种只能参与一种生化反应人体细
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级蛋白质ProteinP67 蛋白质是一切生物体中普遍存在的由天然氨基酸通过肽键连接而成的生物大分子 早在1878年思格斯就在《反杜林论》中指出:生命是蛋白体的存在方式这种存在方式本质上就在于这些蛋白体的化学组成部分的不断的自我更新 可以看出蛋白体是生命的物质基础生命是物质运动的特殊形式是蛋白体的存在方式这种存在方式的本
第二节 蛋白质课后篇素养形成【A组】11773年,科学家将肉块放入小巧的金属笼中,然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出,发现肉块消失了。从而开始了人类对酶的研究。下列关于酶的叙述中,不正确的是( ) A酶是一种糖类物质B酶的催化作用具有选择性和专一性C酶是生物体内产生的催化剂D绝大多数酶受到高温或重金属盐作用时会变性答案A解析绝大多数的酶是蛋白质,当受到高温或
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三节 蛋白质一生理功能二氨基酸(AA)与必需氨基酸(EAA)(一)EAA: 有九种氨基酸人体不能合 成或合成速度不能满足机体需 要必须从食物中直接获得 这九种氨基酸称为EAA 包括:赖AA色AA 苯丙AA 蛋AA苏AA亮A
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四节 蛋白质贵州省松桃民族中学 一蛋白质的组成1蛋白质的组成元素主要有哪些2什么是氨基酸3为什么蛋白质的结构非常复杂蛋白质组成元素主要是:CHOSN等化学组成:氨基酸相对分子质量:几万几千万一蛋白质的组成蛋白质组成元素主要是:CHOSN等化学组成:氨基
第2课时 蛋白质 油脂知识铺垫新知预习自主测试1乙酸乙酯中的官能团是酯基,其主要化学性质是能发生 水解反应。2乙酸乙酯在NaOH溶液中加热发生水解反应,生成乙酸钠和乙醇。知识铺垫新知预习自主测试一、蛋白质1定义蛋白质是由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成的一类非常复杂的天然有机高分子。2蛋白质的水解过程蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解,生成多肽,多肽进一步水解,最终生成氨基酸。知识铺垫新知预习自主测
第2课时 蛋白质 油脂知识铺垫新知预习自主测试1乙酸乙酯中的官能团是酯基,其主要化学性质是能发生 水解反应。2乙酸乙酯在NaOH溶液中加热发生水解反应,生成乙酸钠和乙醇。知识铺垫新知预习自主测试一、蛋白质1定义蛋白质是由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成的一类非常复杂的天然有机高分子。2蛋白质的水解过程蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解,生成多肽,多肽进一步水解,最终生成氨基酸。知识铺垫新知预习自主测
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