石锅鱼做法石锅鱼汤料配方石锅鱼秘方酱配方及石锅鱼制作三大要点石锅鱼的石锅(市场有售)选用天然石材整块打磨成锅的形状两侧有耳比脸盆还要大浑圆厚实足足有20斤重每一张饭桌中间特意设置一个空槽用来放置石锅下面放煤气灶加热这个加热时间可以是几十分钟到几个小时它有如下特点:每天几十条鱼亲手操作让你想不会都难在营业店中→石锅鱼现场培训→石锅鱼现场操作→石锅鱼现场对比→石锅鱼现场卖给顾客消费 先来考察品尝在学
桑拿飘香石锅鱼——欢迎您的到来? 桑拿飘香石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色小吃它以品种多口味全物美价廉为特点而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素具有防癌防老祛皱美食美器润肤等作用用石锅炖出的鱼具有明目养颜健脑的作用?配方上乘而不贵更以回味悠长越吃越想吃而妙不可言已被上百家石锅鱼酒楼所采用享有扬子江中水石头锅中鱼的美誉现已风靡于二十多个省市堪称古今一绝 特色:馋嘴干锅辣鸭头 馋
菜品操作规范菜品名称:龙胆石斑鱼火锅 环节操作规范注意事项主料1石斑鱼头:300克(鱼头改刀成35-4厘米的块状)。2石斑鱼片:150克(厚06*5*7厘米的片)。3石斑鱼腩:150克(厚06*5*7厘米的片)。4石斑鱼刺排:300克(25厘米的斜刀块)。5石斑鱼肚:100克(成06厘米的抹刀片)。要保持新鲜。鱼肚熟处理用料:生鱼肚500克、盐3 0克,料酒20克,葱60克,
云南蒸汽石锅鱼的做法 HYPERLINK 石锅鱼是云南小吃中非常知名的一个尤其是在现在这个全民吃文化的时代更是如此那么新鲜美味的石锅鱼究竟是怎么做出来的呢下面跟随真专业的石锅鱼培训机构鼎事餐饮的小编一起了解一下怎么才能做出来一个正宗的石锅鱼吧? ? 首先让我们能一起看一下石材? ? 主料:花鲢河虾仁青豆柠檬片姜丝葱丝青椒丝红椒丝? ? 辅料:盐少许味精少许黄酒适量淀粉适量上汤适量虾油
谭鱼头火锅秘制香料汤料老油的配方和制作工艺 这个系列的开始源于《三香喜人》系列中的《酒香醉剑客》说白了就是写来折腾那个注定一生都要背着包袱的倒霉鬼那赋秋从小跟着姐姐后面收拾善后好不容易姐姐嫁出去了他这个弟弟却没能轻松多久因为这回麻烦又找上他了 几个朋友相处在一起其中总有一个相对比较能干另一个稍微弱些于是遇到麻烦能干的那位往往要出面解决替弱势的那位背包袱当然这都是相对而言各自面对问题的角度
大锅鱼头 时间:2013-10-09 21:33来源:未知 :刘立新 点击: 238 次 ?藕丝猪肉丸炸香后下入高汤太湖大鱼头煎香后冲入高汤两个大件二合一兼有鱼香和肉香肉丸2斤鱼头3斤搭配和谐卖相震撼莲藕丝 ? ? ? ? ? ? ?藕粉 ? ? ? ? ? ? 豆腐 ? ? ? ? ? ? ? 五花肉馅1所有原料混合团成大肉圆2上笼蒸20分钟?提前预制:1五花肉馅1000克姜葱末共20
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取出鲤鱼用刀刮去鱼鳞剖干内脏然后用刀在鱼身上划几道十字形刀花把小尖椒和贵州线椒切成约1厘米的小段放入碗中待用 第一步:在炒锅中倒入花生油将油烧至六成热把鱼放入油锅炸约2—3分钟后捞出控油 第二步:在锅内重新倒入油把已剁碎的贵州线椒小尖椒放入油锅以小火炒约2分钟接着放入姜蒜一起炒然后把香菇榨菜肉末放入锅内炒一分钟 第三步:把调和好的酱油味精盐胡椒粉白砂糖放入油锅和辣椒一起炒一会儿后加入适
冷锅鱼的配料和操作原料:鲜鱼一条(选择鱼头或者整鱼都可以选择肉质细嫩的鱼最好)芹菜100克郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)泡辣椒(剁碎)20克泡姜(切片)20克榨菜50克蒜末50克葱段20克豆豉酱1汤匙(15ml)酱油1汤匙(15ml)花椒(最好选用青花椒)15克干辣椒(剪成段)20克盐适量糖2茶匙(10ml)鸡精少许油100克骨汤适量腌鱼调料:料酒盐蛋清淀粉做法:1将鱼收拾干净以后切成大块用腌
冷锅鱼原料:鲜鱼一条 芹菜100克 郫县豆瓣(剁碎) 2汤匙(30ml) 泡辣椒(剁碎)20克 泡姜(切片)20克蒜末50克 葱段20克 豆豉酱1汤匙(15ml)酱油1汤匙(15ml) 花椒(最好选用青花椒)15克 干辣椒(剪成段)20克 盐适量 糖2茶匙(10ml)鸡精少许 油100克 骨汤适量
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