第十八章 氨基酸蛋白质和核酸[目的与要求]:1. 掌握氨基酸的结构和性质 2. 了解多肽与蛋白质恩格斯曾经指出:蛋白质和生命有着不可分割的关系生命是蛋白质的存在形式蛋白质存在于所有细胞中生命活动的基本特征就是蛋白质的不断自我更新也就是我们所说的新陈代谢因此蛋白质在生命过程中起着决定性的作用氨基酸是蛋白质的基本单位一氨基酸 分子中含有氨基的羧酸叫氨基酸氨基酸的分类与命名 氨基酸已有200余种绝大
第十九章 氨基酸 蛋白质和核酸§19-1 氨基酸§19-2 多 肽§19-3 蛋 白 质§19-4 酶§19-5 核酸简介一分类命名和构型1.分类: 按烃基类型可分为脂肪族氨基酸芳香族氨基酸含杂环氨基酸 按分子中氨基和羧基的数目分为中性氨基酸酸性氨基酸碱性 氨基酸2.命名: 多按其来源或性质而命名3.构型: 用D L体系表示——在费歇尔投影式中氨基位于横键右边的
#
#
单击以编辑母版标题样式单击以编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十九章 氨基酸 蛋白质 核酸作业:P466 123456学习要求:1.掌握二十种常见氨基酸的名称和分类2.掌握氨基酸的两性和等电点分别在高于或低于它们的等电点的水溶液中的构造式3.掌握氨基酸与茚三酮的反应4.掌握蛋白质的性质:两性和等电点水化变性鉴定水解(酸性和碱性水解)5.理解多肽的一般结构6.了解核苷酸核酸(RNADN
#
第十八章 氨基酸、多肽、蛋白质和核酸 Amino acid Peptide Proteinnucleic acid第一节 氨基酸第二节 多肽第三节 核酸本 章 提 纲蛋白质、碳水化合物、脂肪(甘油醇的脂肪酸酯)是人所需营养中的三种要素。第一节 氨基酸 羧酸分子中烃基上的一个或几个氢原子被氨基取代生成的化合物叫氨基酸。一定义?-氨基酸通式 谷氨基酸组氨酸天然氨基酸 氨基酸是形成蛋白质的基
#
#
#
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报