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紫薯怎么吃紫薯的功效与作用及营养价值 紫薯(Solanum tuberdsm)又叫黑薯薯肉呈紫色至深紫色它除了具有普通红薯的营养成分外还富含硒元素和花青素花青素对100多种疾病有预防和治疗作用被誉为继水蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质之后的第七大必需营养素花青素是目前科学界发现的防治疾病维护人类健康最直接最有效最安全的自由基清除剂其清除自由基的能力是维生素C的20倍维生素E的50倍紫红薯将
水果的营养价值水果类可分为鲜果干果坚果和野果水果与蔬菜一样主要提供维生素和矿物质鲜果鲜果种类很多主要有苹果橘子桃梨杏葡萄香蕉和菠萝等新鲜水果的水分含量较高营养素含量相对较低蛋白质脂肪含量均不超过 1碳水化合物含量差异较大低者为 6高者可达 28矿物质含量除个别水果外相差不大维生素 B1和维生素 B2含量也不高胡萝卜素和维生素 C含量因品种不同而异其中含胡萝卜素最高的水果为柑橘杏和鲜枣含维生素
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