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  土法酿制葡萄酒步骤总结 1取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克挑出烂葡萄 2摘除蒂用洗净的手充分捏碎葡萄 3装入清洁的非金属容器加盖在20-25度环境中放置24小时 4加入30-40克白糖用木筷拌匀并把葡萄皮按入果液中 5发酵3-4天后再加入30-40克白糖拌匀并把浮起的葡萄皮按入果液中 67天后发酵停止用非金属筛网布和滤纸细布过滤去掉葡萄皮及籽 7静止12小时用乳胶管虹吸出清纯酒液(

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   中国的干红里面的干字意思是酒中几乎不含糖不含糖的红酒最健康味道稍微有点酸涩但很贵因为酿酒厂商要用先进的设备尽可能的将酒中的糖分抽取出来法国的红酒很少有喝着发甜的咱们中国人不经常喝红酒可能喝不惯所以中国的红酒除了名牌干红外都有些发甜一般中国人都比较喜欢甜味所以觉得很好喝但实际上这样的酒是很不健康的容易造成糖尿病所以自酿时最好酿成干型葡萄酒（不另外加糖因为葡萄自己产生的糖分已经不少了）才能达

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  家庭自酿葡萄酒工艺 一准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只旧葡萄酒瓶大可乐瓶十余个塑料或者不锈钢饭勺一个塑料漏斗一个塑料虹吸管(米长可到卖金鱼的市场购买)一根过滤残渣用尼龙袜一只 二选购原料：我们这里不是葡萄产地但是批发市场上外地来的葡萄总是供应不断其中以巨丰品种为多价钱目前为每公斤2元左右据说秋后刚上市的时候价格每公斤1元购买葡萄要选择那些成熟饱满没

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  自酿葡萄酒一原料选择：可选择自产或市销的葡萄以含糖含酸量较多香味浓色泽美为宜如山葡萄系列品种则更好注：山葡萄的没用?过普通葡萄要选果型良好多汁的?小贴士：?1什么葡萄可以用来酿葡萄酒?　　 自酿葡萄酒讲究的是因地制宜自娱自乐对葡萄品种没什么特别规矩只要是葡萄就可以玩玩条件允许的情况下每年选?择32个葡萄品种同时酿（也就是多准备几个容器而已）会在对比中更深地感受不同葡萄品种对酒风格的影响酿红葡萄酒必

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  来自酒厂的秘方教你制作葡萄酒家庭酿制的红葡萄酒味道纯正价格便宜不加任何添加剂和防腐剂干净没有毒性喝起来特别放心这几年我每到葡萄大量上市的时候都会酿制红葡萄酒在我的带动下我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒我的同学朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中今天我又买了十二斤葡萄酿制葡萄酒??? 下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下有兴趣的朋友不妨一试?? ?一一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡

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  1．葡萄酒简单工艺流程　　葡萄→→去梗破碎→→入瓶（罐）→→发酵→→葡萄酒→→过滤皮楂→→苹果酸-乳酸发酵（不是必须）→→虹吸法倒瓶（罐）→→满瓶密封低温存放过冬→→虹吸法倒瓶（罐）→→清澈美味葡萄酒　　2．工艺过程详解　　1）整个酿酒过程保持与酒液接触的器皿的清洁卫生避免与厨房的醋瓶子放在一起　　2）发酵温度：红葡萄酒的适宜发酵温度为25－30度白葡萄酒的发酵温度为18－20度　　3）酿酒葡萄选