第一章 绪论1生物工程:基因工程细胞工程酶工程和发酵工程2酶工程的概念及其研究内容酶工程是从应用目的出发研究酶在一定的生物反应装置中利用酶的催化性质将相应原料转化成有用的物质是酶的生产和应用的技术过程它包括酶的生产酶的分离纯化酶的改造和酶的应用四个方面3相关知识点(1)利用酒曲中富含维生素和淀粉酶可治肠胃疾病(2)麦芽酿造啤酒类饮料是利用麦芽中存在的丰富的淀粉酶和糖化酶(3)人类游牧生活时期利用小
酶工程的知识点总结课题3 探讨加酶洗衣粉的洗剂效果一实验原理1.加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶脂肪酶淀粉酶和纤维素酶其中应用最广泛效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶2.碱性蛋白酶能将血渍奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽使污迹从衣物上脱落脂肪酶淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪淀粉和纤维素水解为小分子物质使洗衣粉具有更好的去污能力
脂肪酶的研究进展机器在饲料中的应用09级生物工程3班 李宜霖 2009343013脂肪酶(triacylglycerol lipase )是广泛存在于动植物和微生物中的一种酶在脂质代谢中发挥重要的作用在油水界面上脂肪酶催化三酰甘油的酯键水解释放含更少酯键的甘油酯或甘油及脂肪酸除此之外还有多种酶活性如催化多种酯的水解合成及外消旋混合物的拆分(Boland等1991 Jaeger等1999)脂肪
酶工程酶是一类具有专一性生物催化能力的蛋白质而从生物体中提取的具有酶活力的制品称为酶制剂酶制剂主要用于食品加工和制造业方面它在对提高食品生产效率和产量改进产品风味和质量等方面有着其它催化剂所无法替代的作用另外酶制剂在日化纺织环境保护和饲料等行业也有着较广泛的应用随着发酵工业的发展酶制剂的主要来源已被微生物所取代它具有不受季节地区和数量等因素影响的特性还具有种类多繁殖快质量稳定和成本低等特点随
一酶:指一类具有高效率的特异性的生物催化剂酶工程:指酶制剂在工业上的大规模生产及应用主要任务是通过预先设计经过人工操作控制而获得大量所需的酶并通过各种方法使酶发挥其最大的催化功能PCR:聚合酶链式反应其英文Polymease Chain Reaction(PCR)是体外酶促合成特异DNA片段的一种方法由 t _blank 高温变性低温退火及适温延伸等几步反应组成一个周期循环进行使目的DNA
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级酶工程Enzyme Engineering山东师范大学 生命科学学院 赵 蕾E-mail: zhaoleisdu.edu? 要舍得花时间要长期投入扎扎实实学好每一章节课后及时复习? 动手:上课记笔记做作业及思考题注意:抄一遍比看10遍心里更踏实? 阅读王镜岩编《生物化学》中的相关章节绝对有好处? 善于总
? 要舍得花时间要长期投入扎扎实实学好每一章节课后及时复习? 动手:上课记笔记做作业及思考题注意:抄一遍比看10遍心里更踏实? 阅读王镜岩编《生物化学》中的相关章节绝对有好处? 善于总结所学知识前后联系真正学会? 重视实验课巩固知识中间产物学说(二) 酶工程研究简史(应用研究)1894年日本的高峰让吉用米曲霉制备得到淀粉酶开创了酶技术走向商业化的先例1908年德国的Rohm用动物胰脏制得胰蛋白
酶的概论1.定义:具有高效性与特异性的生物催化剂2.酶作为生物催化剂的特点:a.酶具有很高的催化效率b.酶具有高度专一性c.酶易失活d.酶活性受到调节和控制酶作用专一性的机制与假说:锁钥学说诱导契合学说酶的化学组成:酶的命名:反应物:反应物反应类型酶六大酶类:酶的催化原理1.酶通过降低反应的活化能从而使反应速率增大2.酶与底物复合物的形成:3.酶的活性部位:蛋白质的结构决定功能酶活性部位的结
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 酶学模块的总结 有关酶学实验的拓展 我们完成了酶的特异性(专一性)激活与抑制温度和pH对酶活性的影响和酶反应动力学测定5个实验 这五个实验前四个是定性的后一个是定量的这部分与前一部分实验的交叉点是以淀粉为底物构成的一系统定性与定量之间的异同1定性是研究的前期工作是研究必不可少的
1983年就在Thomas Cech等发现RNA能自行拼接后的两年后Sidney Altman等就证明:在较高的Mg2浓度下RNaseP中的RNA(M1RNA)就单独具有催化tRNA前体成熟的功能而其蛋白质组分却不具备此种催化功能 核酶 I型内含子的自我剪接 Cech等在研究工作中发现转录产物(RNA前体)很不稳定在没有任何蛋白质或酶存在的情况下可自动切除413nt的内含子片段(I
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