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  1如下是主要配料:碗里是剁碎的葱姜蒜2黄豆芽和香芹有点有点青蒜最好323斤的草鱼一条弄干净后开始片鱼片第一步处理如下：你们那边用什么鱼更好点需要探索哦第二步开始片鱼把鱼身上剩下的肉也都片下来最后剩个骨头架第3步：　鱼骨头宰开成段鱼片加淀粉料酒盐少许腌制（淀粉可以多一些鱼肉会更嫩滑）4准备工作完成正式开始做了　　加油适量（比炒一个素菜的油多30左右）烧热后加花椒郫县豆瓣酱葱姜蒜末（图一所见）炒香后加

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  水煮鱼做法：　1先处理鱼将杀好的鱼洗净剁去鱼鳍切下鱼头2紧贴鱼骨将鱼身的肉片下3将片下的鱼肉鱼皮朝下斜片成厚约厘米的鱼片鱼排剁成长约5厘米的块鱼头剖成两半4将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒2茶匙淀粉和12个蛋清和适量的盐抓匀腌制15分钟5开始做五香油这个油会使水煮鱼特别香可以多做一些平时拌菜用锅中放入油将八角花椒干辣椒山奈桂皮香叶放入用小火加热直到把香料炸成棕黄色捞出香料不要油待用6锅中烧热水放入

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  家庭水煮鱼?文泉水叮叮当这道菜我和老公都很喜欢吃但是外面餐厅做的实在太辣了每次我们出去吃过回来都会闹肚子呵呵肠胃受不了所以建议大家不要经常吃这道菜哦?自己在家做可以适量少放些辣椒和花椒下面的做法是俺在看过餐厅做法后改良的呵呵材料：鱼(当然少不了嘻什么鱼均可)黄瓜豆芽或者自己喜欢的蔬菜我们家放一些莴苣姜蒜葱适量豆瓣花椒干红辣椒辣椒粉盐味精胡椒粉料酒酱油醋少许食用油(多些)??做法：　　?因为俺

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  水煮鱼制作前备料:?1.去鳞去鳍尾草鱼一条斤----斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼)?2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用)?3.一小袋榨菜(鱼泉牌的就可)?4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下)?5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小)?6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用味好美牌的约各一小袋)?7.色拉油一小碗?开始动手了:?1.将鱼头剁下并从中分两半?2.将鱼身平放用锋利的刀平着将

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