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  拔丝香蕉和苹果的做法所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果吃起来味道特别的稠感觉很好拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖可都是功夫哦 水炒糖就是指用水来调和糖做法锅洗净一定要干干净净然后开火锅大约6成热时加入糖最好是绵糖因为出来的效果比较好炒时一定要控制好锅的温度太热了就失败了炒到糖差不多变成红色时加入少许的水水和比例是按糖的比例加的然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行

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  拔丝香蕉是以香蕉糖鸡蛋为主要食材的汉族传统名菜菜品外脆里嫩甜糯可口色泽浅黄微亮质地柔软鲜嫩吃时蘸水拔丝极受大众欢迎现在就挽起衣袖一起来学习吧【主料】香蕉600克【辅料】玉米面60克 面粉12克 鸡蛋清60克【调料】植物油 白糖 适量1.将香蕉剥皮切成滚刀块放在面粉上滚蘸一层2.把鸡蛋清倒入玉米面中搅和成糊3.把植物油倒入炒勺内在旺火上烧78成热把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊一个一个地放入油

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