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  第七节 维生素 一概述 (一)共同特点 (二)分类： 1. 脂溶性维生素：VAVDVE VK 2. 水溶性维生素：B族维生素和VC (三)维生素缺乏 1. 原因 2. 分类 (四)维生素与其他营养素之间的关系维生素

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  第七节维生素与辅因子维生素 (Vitamin) P173生物体内存在的一类含量很少的且不可缺少的，在体内新陈代谢中起调节作用的小分子有机化合物。人和动物大多数不能合成，必须从食物中获取，当人和动物缺少某种维生素时，可使代谢过程发生障碍，出现维生素缺乏症。它既不是机体的结构物质，又不是营养物质。许多维生素，特别是维生素B族，常常以辅因子的形式参与体内代谢。维生素种类按其溶性可将其分为脂溶性和水溶性：

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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第六章 维生素( vitamins )1导 学掌握B族维生素及参与构成的辅酶或辅基形式生化作用熟悉维生素分类典型缺乏病维生素CA和D的生化作用维生素A原和D原的概念了解维生素来源维生素EK的结构性质和生化作用2教学内容概述水溶性维生素脂溶性维生素3第一节 概 述4一维生素概念和特点特点：小分子有机化合物体内不能合成或

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  概念：维持机体正常生长和健康所必需的一类 低分子有机化合物特点：1 既不是构成组织的材料也不是供能物质 2 需要量有限 (长期大剂量使用维生素易引起中毒 长期供给不足时易导致维生素缺乏症) 3 大多数B族Vit.构成辅酶参与物质代谢第二节 水溶性维生素CH2OH脱氢维生素C

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  第五节 维生素维生素(vitamin)是维持机体生命活动过程所必需的一类微量的低分子有机化合物。维生素的种类很多，化学结构各不相同，在生理上既不是构成各种组织的主要原料，也不是体内的能量来源，然而它在能量产生的反应中以及调节机体物质代谢过程中起着十分重要的作用。 共同点：（1）都在天然食物中存在，但没有一种能含有人体所必需的全部维生素。（2）一般不能在体内合成或合成量很少，必须由食物不断供给。（3

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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第七章 维生素大多以酶的辅酶或辅基的形式参与机体的代谢作用但不提供能量第一节 概述1.维生素(Vitamin)：维他命2.定义：维生素是维持机体正常生命活动必不可少的一类小分子有机化合物尽管需要量小但动物体内不能合成或合成不足必需从食物中摄取才能满足机体需要 一维生素的定义二.维生素的命名和分类1.维生素的分类各种维生素：

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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第六节? 维生素(Vitamins) 教学目的：掌握维生素的概念分类性质及生理功能了解维生素与辅酶的关系 教学重点：常见维生素的结构稳定性及主要来源 .教学难点：常见维生素的结构一概述维生素是支配动物营养调节正常生理 机能促进完全代谢的微量有机化合物果维生素供给量不足就会出现营养缺乏的症状或某些疾病摄入过多也会产生中毒对人体营

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  第九节　维 生 素一、概述概念维生素（vitamin）是维持机体生命活动过程所必需的一类微量的低分子有机化合物。维生素的种类很多，化学结构各不相同，在生理上既不是构成各种组织的主要原料，也不是体内的能量来源，但它们却在机体物质和能量代谢过程中起着重要作用。维生素一般是存在于天然食物中，大多数的维生素在机体内不能合成，虽然需要量很小，但必须由食物提供；少部分的维生素，如维生素B3和维生素D可由机体合

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