《重大活动食品卫生监督管理规范》(征求意见稿)第一章 总 则第一条 为规范重大活动食品卫生监督工作防止食品污染和有害因素对人体健康的危害保证各类重大活动顺利开展依据《中华人民共和国食品卫生法》《突发公共卫生事件应急条例》《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规规章制定本规范第二条 本规范适用于省设区的市级人民要求卫生行政部门对具有特定规模和社会影响的政治经济文化体育等重大活动(以下称重大活
重大活动食品卫生监督规范第一章 总则 第一条 为规范重大活动食品卫生监督工作防止食品污染和有害因素对人体健康的危害保障食品卫生安全依据《中华人民共和国食品卫生法》《突发公共卫生事件应急条例》《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规制定本规范 第二条 本规范适用于省级以上人民要求卫生行政部门对具有特定规模的政治经济文化体育及其他重大社会活动(以下简称重大活动)实施的专项食品卫生监督工作 第三条
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品卫生监督管理 天津医科大学 王宝亭目的和要求1了解食品卫生监督管理的主要工作范围食品卫生法律与法规2掌握食品卫生监督管理的概念工作内容HACCP管理方法概念和基本内容 教学内容1食品卫生监督管理的概念内容原则2食品卫生法律与法规3重点行业及特殊食品的监督管理4食品良好生产规范5HACCP管理方法
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餐饮业食品卫生监督与管理:姜瑶班级:食安1001班学校:东北农业大学摘要餐饮业的场所在我们身边随处可见商业店铺周边临街店面居民区附近学校工厂的集体食堂这些餐饮场所每天为大量人群提供食物水关系到民众的身体健康生命安全因此食品的安全性十分重要这些餐饮场所大到星级酒店小到街边排挡规模不一形式多变这就在食品卫生监督与管理上有严格要求本文阐述了对餐饮食场所品卫生现有的监督与管理措施关键词:餐饮业特点法规
食品卫生监督量化分级管理(2007年版)食品卫生关系到每个人的健康为不断提高全社会的食品卫生意识促进食品生产者流通单位和餐饮业经营者加强食品卫生自身管理减少食源性疾病的发生在全国建立起一个科学合理的卫生信誉度评价体系非常必要根据世界卫生组织和国际上普遍采取的风险性分析理论依据有关法律法规卫生部在全国建立并实施食品卫生监督量化分级管理制度(以下简称量化分级制度)旨在调动食品生产经营者消费者和卫
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十章????食品卫生监督管理Surveillance and management of Food Hygiene1第一节 概 述 preface 一食品卫生监督管理的概念 1.食品卫生监督(Food hygiene supervision)
食堂卫生监督与管理1建立食堂卫生清扫制度坚持环境卫生清扫四定(定人定时定物定质量划片分工包干负责)落实各项监管职能落实奖惩2规范采购索证登记台帐制度严格食品原材料进货渠道确保质量关3建立健全食品卫生管理制度配备专职或兼职的食品卫生管理人员落实各项监管职能奖惩兑现(详见后勤管理制度)4从业人员应穿整洁工作服工作衣帽头发应梳理整洁置于帽内5发生食品中毒或疑似食品中毒事故时应立即向当地卫生行政部门
散装食品卫生管理规范 第一条 为加强散装食品经营过程的卫生管理保障消费者健康依据《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)的有关规定制订本规范 第二条 本规范适用于所有经营散装食品的食品超市商场等销售单位(以下称经营者)但不包括餐饮业和集贸市场 本规范所称散装食品是指无预包装的食品食品原料及加工半成品但不包括新鲜果蔬以及需清洗后加工的原粮鲜冻畜禽产品和水产品等 第三条 运
散装食品卫生管理规范 第一条 为加强散装食品经营过程的卫生管理保障消费者健康依据《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)的有关规定制订本规范 第二条 出厂的散装食品必须采用符合卫生标准要求的包装材料和容器进行密封包装并在标签上标明以下内容:食品名称配料表生产者和地址生产日期保质期保存条件食用方法包装规格同时应附有检验合格证明 第三条 采购散装食品时必须向制售者
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