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美味杏鲍菇:桃园栏目:家常菜工艺:拌口味:酸辣味难度:简单烹饪时间:5主料:杏鲍菇:适量辅料:柿子椒:2个酱油:适量白糖:少许食盐:适量蒜:适量香醋:适量杭椒:适量步骤:1杏鲍菇用水冲洗干净后切丝水加盐烧开将菇丝焯过过凉攥出水份2蒜切末红杭椒洗净切粒3取一小碗将鲜酱油白糖等拌汁调料与蒜末红椒粒调成汁与杏鲍菇丝一起拌匀即可(如果天热可以放冰箱冰镇后食用口感更佳) =E7BE8EE591B3E
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菜品操作规范菜品名称:肉炒杏鲍菇 编号:环节操作规范注意事项用料标准主料杏鲍姑900克韭菜段120 五花肉片80预制。调料葱油30克、骏马味精2克、鸡精3克、白糖15克、葱油30克、香油2克、花椒油5克、味达美10克、蚝油5克。色拉油30克。制作过程加工加工标准:将五花肉切成3厘米*2厘米*02厘米的片将杏鲍菇改刀成宽25厘米、长5厘米05厘米厚的片。
菜品操作规范菜品名称:西红柿鸡蛋卤子编号:环节操作规范注意事项用料标准主料预制调料制作过程加工烹调菜品特点菜品操作规范菜品名称:豆腐脑卤子编号:环节操作规范注意事项用料标准主料预制调料制作过程加工烹调菜品特点
茄子烧肉栏目:其它菜工艺:其他口味:其他难度:普通烹饪时间:30主料:茄子:200g辅料:调和油:适量食盐:适量蒜:适量八角:适量花椒:适量老抽:适量鸡精:适量元贞糖:适量步骤:1准备长茄子一棵2瘦肉适量3瘦肉切成块状放入一容器内4倒入适量老抽和黄酒腌制十几分钟即可5茄子切成滚刀状6准备材料:大蒜葱姜等7油锅预热倒入材料葱姜等8倒入腌好的瘦肉9倒入茄子爆炒至茄子变软加入适量糖盐鸡精10倒入适
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肉丁炒蟹味菇:食尚小米栏目:家常菜工艺:炒口味:咸鲜味难度:简单烹饪时间:10主料:蟹味菇:250克猪肉:150克辅料:彩椒:2个橄榄油:适量蚝油:适量细香葱:适量生抽:适量白糖:少许水淀粉:适量步骤:材料集合图:1将蘑菇去蒂洗净控干水分掰成小朵香葱切末红黄彩椒切小2锅热后放入西班牙橄榄油煸香葱花3放入肉丁煸炒出香味4煸出香味变了颜色放入蘑菇一同翻炒直至蘑菇变软变蔫5倒入蚝油调味一同煸炒加少许
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