相关文档

• HACCP体系模式在出口速冻荔枝生产中的应用探析.doc

  HACCP体系模式在出口速冻荔枝生产中的应用探析陈慧娜 (厦门出入境检验检疫局)摘要：本文借鉴出口速冻蔬菜质量控制体系中HACCP体系的通用应用模式在加工生产中运用特点强化速冻荔枝原料收购管理实行果园登记备案原料收购控制点由工厂前置到种植基地制定从果园栽培种植开始的周详工艺流程图根据HACCP原理对出口速冻荔枝从种植基地管理原料验收生产加工包装仓储运输等主要生产环节进行生物物理和化学的危害

• HACCP在速冻粽子生产中的应用.pdf

  万方数据

• 111543_HACCP体系在信阳出口速冻板栗丁生产中的应用探讨.doc

  HACCP体系在信阳出口速冻板栗丁生产中的应用探讨崔琪(信阳出入境检验检疫局河南信阳)摘要:对信阳出口速冻板栗丁生产过程各工序进行危害分析确定了关键控制点(CCP)并提出了相应的关键限值最终形成了危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系研究结果表明速冻板栗丁HACCP管理体系的关键控制点有3个分别为漂烫护色金属探测其目的是控制生物化学物理三类因素的危害关键词:HACCP管理体系 速冻板栗

• HACCP体系在速冻板栗丁产品生产加工中的应用.doc

  HACCP体系在速冻板栗丁产品生产加工中的应用刘长胜(信阳宏润冷冻加工有限河南信阳)摘要:HACCP体系是一种预防性食品质量控制体系在食品工业中的应用不断增多它是一个评估危害并建立控制系统的工具该控制系统是着眼于预防而不是依靠终产品的检验来保证食品的安全是迄今为止人们发现的最有效的保障食品安全的管理方法本文将HACCP体系的原理应用于速冻板栗丁产品生产加工中通过对每一道工序进行危害分析确

• HACCP在速冻食品加工中的应用.doc

  HACCP在速冻食品加工中的应用 高 云 张振祥摘 要 通过对速冻方便食品加工厂建立HACCP质量管理体系的研究探讨如何针对速冻方便食品的加工特点建立实施HACCP体系.根据实践经验总结了优化设计HACCP计划的整体框架合理建立危害分析工作单科学确定和合理应用蒸制关键控制点的关键限值的具体方法强调了原料监控的重要性并对今后推行和实施HACCP体系提出了合理化建议关键词 HAC

• HACCP在对虾速冻保鲜中的应用.pdf

  万方数据

• HACCP体系在无气苏打水饮料生产中的应用.pdf

  #

• 以微生物实验对速冻平菇HACCP体系中的.doc

  以微生物实验对速冻平菇HACCP体系中的控制措施组合进行确认的方法研究刘 伟 李明哲 (聊城出入境检验检疫局 山东聊城)摘 要 对某出口速冻蔬菜企业的速冻平菇的控制措施组合通过微生物实验进行确认从原料到成品各工序进行微生物检测同时对生产所用的工用具环境等食品接触表面进行微生物含量检测检测结果表明企业原来将消毒作为CCP点并无必要控制生产过程中的卫生以及运行好操作性前提方

• HACCP在肉制品生产中的应用.doc

  #

• HACCP体系在婴幼儿配方粉生产中的应用研究.pdf

  #