餐饮面试题?序号??题目??目的权衡应聘者的回答以作决定??1??您为什么想申请本企业的工作??到本企业工作他是怎么想的??2??您认为一名 o 餐饮 餐饮职业经理人最基本的素质应包括哪几点??他有职业经理人的概念吗他能表述出基本的素质内容吗??3??您认为 glyy o 餐饮管理 餐饮管理最主要的管理层面是什么??他有宏观管理经验吗??4??您如何理解 glyyyxchyxgl
立达邦联酒店管理酒店餐饮部楼面经理面试题纲编写日期:2012年12月11日编写人员:张磊 王军 李嘉 赵家维适用范围:三星级酒店餐饮部楼面经理第一次面试摸底测试使用以经营中常 规具有深度的问题得到面试人的从业时间和经验的摸底结论以 便衡量职级和月薪待遇的准确性(此测试题目最早源于洲际酒店 编写在我10年来的酒店管理中按照中国酒店管理
餐饮行业HYPERLINK 面试HYPERLINK mianshijiqiao技巧:了解行业的现状及发展前景了解企业在行业中的位置近年的发展动态业务领域企业的竞争策略以及主要竞争对手了解应聘岗位的基本状况除了报刊书籍电视同学熟人网络也是很好的助手设法了解面试的具体形式和一般内容通过多种渠道参考前人的HYPERLINK mianshijingyan经验从已参加过面试者处获取相
HYPERLINK javascript: HYPERLINK javascript: 餐饮考试口试题???一问答题1服务员应做到哪几勤服务员应做到四勤即:眼勤嘴勤手勤腿勤2服务员要做到哪 三轻一快 操作轻说话轻走路轻动作敏捷服务快3服务员的行走要求是什么迎客走在前送客走在后客过要让路同行不抢道不要在客人中间穿行4饭店餐饮部门为客人提供哪些需要食品饮料服务5餐厅服务员应具备
餐饮品牌命名餐饮店面设计快餐店面设计快餐连锁店面设计店面设计宗旨快餐连锁形象打造餐饮品牌命名餐饮品牌命名餐饮店面设计快餐店面设计快餐连锁店面设计店面设计宗旨快餐连锁形象打造餐饮品牌命名
2015年餐饮技能大赛问答一、西餐试题:酒店大堂吧一共有多少个餐位?答:大堂吧一共有63个位。2、请问服务牛扒时需跟配什么餐具?答案:主餐刀和主餐叉(有牛扒刀的情况跟扒刀)3、西餐上菜顺序?答:头盘汤主菜甜品咖啡或茶4、西餐牛扒分为几种成熟度?答:分为3分熟,5分熟,7分熟,全熟。5、请问客人用餐完毕后的收台撤餐具顺序是?答:不绣钢餐具玻璃器皿口布大菜盘小件器皿清理桌面垃圾擦转盘换台布6、红酒
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理论模拟试卷一一名词解释(每个3分共15分)1餐饮产品——2市场细分——3净料率——4循环菜单——5食品原料的验收——二填空题(每空1分共20分)1餐饮业经营的三大任务是经济效益_______和_______2马斯洛的五大层次需求是生理需要_______社交需要_______自我实现需要3餐饮部主要的四块业务功能模块是采保部厨务部_______和_______4_______时期宫廷里出现了音乐助
餐饮服务从业人员食品安全培训试题(100分)单位名称: :填空题(15题2分题)1.《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过自_______________起施行《中华人民共和国食品卫生法》同时废止2.餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》按照许可范围依法经营并在__________
由永和豆浆大王遭创想起的一永和大旗风中倒下 1999年3月18日永和豆浆大王在泉州喜庆开业成为泉州市唯一一家24小时营业的豆浆店生意兴隆每天的营业额超过1万元洗碗工几乎没有停下来休息的时间2000年7月份后洗碗工仍然干得很累不轻易离开水槽但豆浆店的生意明显差了每天营业额下跌一半以上仅在4000元左右到了2001年8月份豆浆店的生意更糟了顾客很少洗碗工常因没有碗洗而闲坐着每天营业额也锐减至1000
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