HYPERLINK javascript: HYPERLINK javascript: 餐饮考试口试题???一问答题1服务员应做到哪几勤服务员应做到四勤即:眼勤嘴勤手勤腿勤2服务员要做到哪 三轻一快 操作轻说话轻走路轻动作敏捷服务快3服务员的行走要求是什么迎客走在前送客走在后客过要让路同行不抢道不要在客人中间穿行4饭店餐饮部门为客人提供哪些需要食品饮料服务5餐厅服务员应具备
餐饮面试题?序号??题目??目的权衡应聘者的回答以作决定??1??您为什么想申请本企业的工作??到本企业工作他是怎么想的??2??您认为一名 o 餐饮 餐饮职业经理人最基本的素质应包括哪几点??他有职业经理人的概念吗他能表述出基本的素质内容吗??3??您认为 glyy o 餐饮管理 餐饮管理最主要的管理层面是什么??他有宏观管理经验吗??4??您如何理解 glyyyxchyxgl
餐饮服务与管理考试试题一填空题1餐饮管理过程就是 2餐饮管理都必须以 为对象以 为中心以 为主体以 为目的使企业的等级规格及餐厅场所设备用餐环境和接待对象相适应3餐饮管理的社会责任是 4餐饮管理组织机构的具体形式主要受
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2010年餐饮食品安全试题一 单项选择(60道每题1分共60分)1 食品无毒无害符合应当有的营养要求对人体健康不造成任何急性亚急性活着慢性危害是( )A 食品安全 B 食品的绝对安全 C 食品的相对安全 D 食品卫生2 不属于食品安全是事故的责任是( )A 的责任 B 企业的责任 C企业第一责任人 D 法人3 污染物来源于环境的污染核素的渗漏食物链转移此污染物是( )A
餐饮服务实际操作2012年旅游一年级第二学期期中考试考试内容:中餐宴会摆台考试要求:按中餐正式宴会摆台操作时间15分钟(提前完成不加分每超过30秒扣分2分不足30秒按30秒计算以此类推:超时3分钟分数为及格)监考老师统一口令开始准备进行准备准备时间3分钟准备好举手示意学生在监考老师宣布开始后操作考试开始时学生站在主人位后侧考试中所有操作必须按顺时针方向进行所有操作结束后学生回到工作台前举手示意考试
第一章:绪论第一节 餐饮业概述一餐饮业:属于第三产业中的经营服务行业是指通过即时加工制作商业销售和服务性劳动等手段向消费者提供食品消费场所和设施的食品生产经营行业二餐饮业的特征:1对国民经济的依赖性 2客源的广泛性和层次的多元性 3风味的多样性和独特性相结合 4竞争的激烈性和理念的现代性
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