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  中餐岗位职责部 门: 餐饮部分 部 门: 餐饮部中餐工作任务: 中餐传菜员岗位职责涉及员工传菜员筹 备: 审 批:日 期: 2012年6月21日编 号: (共１页)岗位职责：听取领班布置的开餐主要任务以及重要客人和宴会的传菜注意事项按照本岗位工作程序与标准做好开餐前的准备工作通知餐厅领班当日厨师长推荐菜和不能供应的菜根据订单和传菜领班的布置将菜准确无误传递到餐厅

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  传菜部 \o 传菜员 传菜员 \o 岗位职责 岗位职责分类: \o 餐饮管理 餐饮管理一、 工作流程1． 上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。2． 查看工作日志：是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作以及需要了解的事件和通知。3． 准时参加班前会，了解当天分配的工作任务和上级的通知。4． 做好营业前的工作

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  传菜员岗位职责 1．开餐前做好传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品； 2．将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口； 3．准确及时地将厨房蒸制好的菜肴、食品传送给餐厅值台服务员； 4．严格执行传送菜点服务规范，确保准确及时； 5．严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点拒绝传送： 6．负责传菜用具物品及菜廊的清洁卫生工作； 7．协助值台服务

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  文件名传菜员岗位职责电子文件编码CYFW010页码1-1●负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。●负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。●负责将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。●严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。●严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速

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  餐饮部主管岗位职责直接上级：餐饮部(前厅)经理? 直接下级：餐厅领班(代班员)? 一协助部门经理具体进行餐厅的日常管理工作确保部门的服务质量? 二主持每日餐前会安排当天人员服务工作? 三检查督导领班严格执行服务流程充分做好餐前准备餐中服务和餐后结束工作随时协调好部门内部事务? 四了解员工培训计划熟悉员工服务流程配合前厅经理对餐厅员工进行定期培训考核不断提高服务人员的业务技术水平? 五及时妥善

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  职位Job Title：餐饮部传菜员级别Job Grade：总页数s 1主部门Division：营运部部门分部门DeptSection： 餐饮部直属上司Reports to：餐饮部传菜部领班直接下属Supervises：起草日期Initiated ByDate： 2013年05月变更版本记录Edition：2013年05月职责摘要Job Scope：主要职责Key Responsibilit

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  蔬果加工（扎菜）员岗位职责岗位职责：执行生鲜员工通用岗位职责每日阅读工作交接本做好本岗位白班通宵班次的工作交接每日将库存数上报上级以便 当日进行订货执行本部门的促销堆头计划如试吃特价促销堆头等检查蔬菜和水果的质量并将货架上冷藏库中的腐烂变质的商品挑选 出来对商品进行包扎包装贴价格标签按先进先出原则及时补货理货保持陈列货架的整齐美观丰满整理蔬果部的仓库保持干净整齐明确标识将垃圾和丢弃的商品进行处理每

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