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  萝卜具有顺气助消化防癌之功效是秋冬春三季主要蔬菜之一秋高气爽萝 卜价格便宜不妨买上一些晒些萝卜干 晒制：将萝卜洗净用菜刀或插板切插成丝拌少许精盐杀杀水放在干净的木板 或盖帘上摊开置于阳光下晾晒 晒时每晒几小时翻动一次有条件也可以在干菜上罩上一块纱布多晒些天以 防止灰尘和飞蝇落上待手摸感到干爽时可收起置于干燥通风处继续晾一段时间 储存：把萝卜丝干装入布袋或塑料袋中放在阴冷通风处 吃法：用温水浸

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  腌萝卜干冬天到了北方许多城市的人都爱腌制萝卜干食用现收集一种萝卜干的腌制方法供大家参考配料：萝卜10公斤盐醋各公斤白糖公斤味精50克辣椒面五香面各50克制作步骤：萝卜切成条状晒成七成干用凉开水洗干净放入盐醋糖用力揉几遍揉三四天放入味精辣椒面五香面揉几遍即可食用 :

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   HYPERLINK o 肉末萝卜干的做法 t _blank 肉末萝卜干[图] ?点击：12865菜系及功效：家常菜谱工艺：炒????主料：猪肉萝卜干 HYPERLINK o 肉粒萝卜干粥的做法 t _blank 肉粒萝卜干粥 ?点击：2948菜系及功效：精品主食 冬季养生食谱 工艺：煮????口味：清香味主料：粳米100克辅料：猪肉(瘦)50克萝卜干50克辣椒(青尖)15克

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  做法：1将萝卜洗净先切成筷子厚的片再切成筷子粗的不断刀条挂到棉线上在通风处晾晒45天2用温开水洗去灰尘挤干水份后抖散加入食盐和少许白酒拌匀再拌上辣椒面花椒面(如果怕麻味就改用少量花椒粒)芝麻(也可在取食时直接撒上)少许香油和匀装入土陶坛内(须装满用手压实)[ HYPERLINK :.meishichina o 美食中国 美食中国]3用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛

• 萝卜干腌法.doc

  白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚05米的条，晾晒至八成干备用；香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。　　湖南萝卜干

• 萝卜腌制品---萝卜干加工工艺.ppt

  青萝卜萝卜干制作过程中应注意的问题谢谢观赏

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• 胡萝卜香菇炒豆干.docx

  菜名：胡萝卜香菇炒豆干 主料：胡萝卜香菇豆腐干 配料：葱姜蒜蒜苗香菜尖椒(可选配)白砂糖食用盐料酒凉白开 制作方法： 1.香菇切片厚度适中胡萝卜切丝不宜太细豆腐干切条 2. 姜蒜切好入盘蒜苗葱香菜切小段尖椒切小断(根据个人口味入菜也可不入) 3.搭锅锅热倒入食用油少许油热后倒入香菇翻炒出味 4. 翻炒片刻倒入姜末尖椒胡萝卜丝 5.

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