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  : :  PAGE 1 :  PAGE 1全国2009年4月高等教育自学考试营养学 试题课程代码：03000一单项选择题(本大题共20小题每小题1分共20分)1．以下哪种营养素含氮【 】A．脂肪B．蛋白质C．碳水化合物D．维生素2．以下哪种食物蛋白质生物价最高【 】A．牛肉B．小麦C．鸡蛋白D．红薯3．人大脑的能量来源是【 】A．氨

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  : :  PAGE 1 :  PAGE 1全国2004年4月高等教育自学考试营养学 试题课程代码：03000一单项选择题(本大题共20小题每小题2分共40分)1．1克脂肪在体内氧化能产生多少千卡能量【 】A．3B．4C．9D．72．蛋白质主要以哪种形式被吸收【 】A．多肽B．多糖C．氨基酸D．葡萄糖3．以下说法错误的是【 】A．乳糖

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