单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级张星元：发酵原理(讲座)代谢工程导读20224221张星元：发酵原理(讲座) 研究代谢工程的就是为了能精确地处理好微生物细胞自身的利益与人类对微生物细胞提出的要求之间的对立与统一的关系20224222张星元：发酵原理(讲座)代谢工程的导读1. 代谢工程的酝酿2. 代谢流及其控制的的概念3. 代谢工程的两

单击此处编辑母版标题样式张星元：发酵原理单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五节 代谢网络中代 谢物流的形成20224221张星元：发酵原理 当微生物进行生命活动时代谢物在网络中的某些途径中流动形成代谢流在不同生理状况下代谢网络中代谢流流经的途径不完全相同在工业发酵的发酵产品生成阶段代谢网络中代谢流流经的途径是相对集中形成代谢主流代谢主流

张星元：发酵原理第四节 细胞经济假说 与细胞经济学20224251张星元：发酵原理 细胞是生物的基本单位每个生命有机体或者由细胞组成或者它本身就是单个细胞生物工程和发酵工程科技人员认识微生物细胞就是要它们工作因此就更它们工作的能力和局限性也就是微生物细胞的经济工作原理 20224252张星元：发酵原理 工业发酵与细胞经济的对立 和统一

张星元：发酵原理(讲座)代谢设计育种20224261张星元：发酵原理(讲座)1 代谢设计育种的策划2 育种方案的实施代谢设计育种20224262张星元：发酵原理(讲座)1. 代谢设计育种的策划 目的产物代谢途径的组合 (五段式) 中心代谢流上节点的分析 理想载流途径的推定 五字策略的应用20224263张星元：发酵原理(讲座) 目的产物代谢途径的组合(五段式

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级张星元：发酵原理(讲座)科学研究和科学方法《发酵原理》课前讲座2022431张星元：发酵原理(讲座) 科学方法是用来解决难题的程序或者说是用来逐步理解某些自然现象(包括用来检验难题的可能答案的自然现象)的程序2022432张星元：发酵原理(讲座) 科学方法是获得关于大自然信息(知识)的这样一类方法：

张星元：发酵原理第六节 代谢网络假说 的形成和发展 20224251张星元：发酵原理 代谢网络假说为工业发酵菌种选育及生产工艺的控制系统地提供了可供选择的可操作的可能性为工业发酵新产品新原料开发画出了生物学蓝图20224252张星元：发酵原理 从目的产物假说 到代谢网络假说20224253张星元：发酵原理 从目的产物假说

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级张星元：发酵原理发 酵 原 理绪 论20224121张星元：发酵原理请带着以下问题听课：1.发酵原理课程的沿革 2.为什么说微生物是工业发酵的灵魂3.研究大千世界从何入手4.怎样对抽象的问题进行形象思维5.怎样认识微生物生物机器6.知己知彼是主动合作的基础7.发酵原理的研究方兴未艾20224122张星元：发酵原理

张星元：发酵原理单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二节 微生物细胞内外的 物质交换2.2.1 微生物细胞与其所处的环境的关系2.2.2 化学物质的跨膜过程20224221张星元：发酵原理 微生物细胞要活下去就必须进行能量代谢能量代谢必须依赖于微生物细胞内外的交流包括微生物细胞与环境之间和微生物细胞之间的物

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级张星元：发酵原理第二节 微生物细胞经济体 系的运行规律20224221张星元：发酵原理 微生物细胞新陈代谢的独立性是靠其广泛的适应性和对营养物质的节约使用即经济性来支撑的归根到底是依靠微生物细胞严密的代谢调节(包括能量代谢和物质代谢)机构来支撑的

张星元：发酵原理单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五节 质子运动势 和质子回路 20224231张星元：发酵原理 生物能学 (bioenergetics)是能量代谢领域中专门研究能量转换膜(如线粒体内膜原核生物细胞的质膜等)及其功能的学说生物能学能帮助我们分析和理解微生物有关代谢能的能量形式转换的机制本节主要讨论化

单击此处编辑母版标题样式张星元：发酵原理单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三节 微生物代谢网络 的离心板块20224221张星元：发酵原理 代谢网络中碳架物质离开中心板块所流经的代谢途径统称离心途径离心途径群组成代谢网络的离心板块 20224222张星元：发酵原理3.3.1 离心途径在代谢网络和细胞 机

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级张星元：发酵原理(讲座) 用遗传学与生理学相结合的方法研究氨基酸生产 20224221张星元：发酵原理(讲座) 前 言 对微生物的代谢途径及代谢网络进行有目的的改造从而提高氨基酸的产量仍然是现代生物工程学的一个主攻目标为了攻克这个目标就有必要对尚待进一步完善的细

张星元：发酵原理发 酵 原 理绪 论20224251张星元：发酵原理请带着以下问题听课：1.发酵原理课程的沿革 2.为什么说微生物是工业发酵的灵魂3.研究大千世界从何入手4.怎样对抽象的问题进行形象思维5.怎样认识微生物生物机器6.知己知彼是主动合作的基础7.发酵原理的研究方兴未艾20224252张星元：发酵原理 绪 论